[問題] 義式咖啡豆中淺焙

看板Coffee作者 (比海爾)時間9年前 (2014/09/30 09:50), 編輯推噓18(18推 0噓 11→)
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因為比較習慣喝微酸的豆子 但是最近早上讀書趕著出門 每次使用VIRUS磨完中淺焙的豆子 再加掛濾掛袋泡完都快二十分鐘了 一發懶只好去用大樓公共空間的全自動義式咖啡機… 但是大部分外面賣的義式都是深焙豆 味道偏苦不是很喜歡 之前爬過文看的出來義式萃取似乎適合深焙 但是不知道有沒有人有適合義式的中淺豆子？ 我其實喝不太出來好壞 只要帶有點微酸不要太苦就可以接受了 感謝板上的各位同好 ----- Sent from JPTT on my Sony C6502. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.240.161 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1412041837.A.7EE.html
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唔要能上SO的豆子好像也得有個價錢啊...
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因為嘴不太挑 所以大概半磅四百上下吧
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哪以種義式咖啡豆不是深焙？
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我那天拿耶加去擠了兩杯，不錯喝，酸甜酸甜的，很有特色
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但耶加成本比較高，喝的有些心疼…
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新竹艾瑞絲有中淺綜合豆，適不適合義式我不確定，因為是
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標榜給手沖用的
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但只要夠新鮮的話，拿一些來擠個義式又何妨，說不定還會
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有驚奇發現
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淺焙espresso會較酸喔，不是人人都能接受
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有些店的義式會用中淺焙來配呀
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老爹艾瑞絲蠻不錯的 常外帶他的拿鐵
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用耶加可以啊 果汁牛奶
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中差不多
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E61的濃縮蠻酸的阿
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Coffee Sweet的義式配方豆就是淺培的
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看來意思是義式不一定只適合深焙囉?只是他容易把豆子的
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優缺點同時放大 看看自己能不能接受而已?
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最近都喝一爆密集的SOE,以市價來看，1000/lb左右，好喝，
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但煮法很有限制，沒那麼容易煮
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油比較多!?
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很多店義式豆都偏淺啊，沖煮容錯率低
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紅大可以分享一下淺焙煮法限制嗎？謝謝
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推脫脂耶加拿鐵=>果汁牛奶 XD
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你可以義式配方豆再另外自己加個淺焙單品調配
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半磅400是不太挑嗎@@
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10/02 11:49, , 27F
半磅400蠻多選擇的喔！
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我是不太挑啊…各位都太專業了
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10/04 15:25, , 29F
400真的不能稱上不挑
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