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作者 tunami 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共133則

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[食譜]美乃滋膨風法:美乃滋更好吃熱量變四分之ㄧ

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +8

作者: sixtoes - 發表於 2008/11/04 01:06(15年前)

3^F推tunami:這個好！y11/04 09:49

[心得] 微波薯片器

[ cookclub ]34 留言, 推噓總分: +25

作者: cherty - 發表於 2008/10/30 23:00(15年前)

18^F推tunami:感覺自己做架子就好啦？10/31 15:27

[問題] 調味時真的要從「分子量大」的先放嗎？

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +17

作者: s741124 - 發表於 2008/10/28 09:31(15年前)

14^F推tunami:分子廚藝跟分子量沒關係啦 = =""10/28 12:47

[問題] 高麗菜切絲

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +7

作者: sean72 - 發表於 2008/10/20 12:13(15年前)

8^F推tunami:一次拿四到五片葉子來切，把粗的葉脈拿掉，很好切..10/20 12:22

10^F→tunami:拿刨刀是拿高麗菜"塊"磨刀片，要小心手就是了...10/20 12:23

[閒聊] 關於義大利麵要不要沖冷水跟要不要攪拌

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +2

作者: SUGAR6968 - 發表於 2008/07/10 22:06(16年前)

1^F推tunami:我沒聽過不用攪拌耶，不管是不是義大利麵，煮麵要攪拌是07/10 23:02

2^F→tunami:常識吧 XD 義麵算還好，中式麵條黏起來才可怕 XD07/10 23:03

Re: [器具] 怎樣磨刀...

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: sfp - 發表於 2008/06/27 17:48(16年前)

3^F推tunami:好文推！可是澳洲哪裡有磨刀石 Orz06/27 18:17

5^F推tunami:這邊都用一根長長的，餐廳也都用這，我也不知道有沒有差別.06/27 18:55

[問題] 有人會用曇花料理媽0.0

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +12

作者: suzuemi - 發表於 2008/06/25 22:01(16年前)

12^F推tunami:我家也是煮湯，晚上等花開，一起吃宵夜，很棒喔！06/26 13:40

[問題] 請問義大利麵麵心

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +8

作者: kmark - 發表於 2008/06/17 21:21(16年前)

14^F推tunami:煮到咬起來軟，裡面不帶生澱粉味就剛好06/18 12:31

15^F→tunami:炒的時候再控制熟度，喜歡軟加點煮麵水就是了06/18 12:31

[食材] 苦茶油食記

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +21

作者: swooncat - 發表於 2008/06/17 01:36(16年前)

8^F推tunami:苦茶油麵線加蛋+1 又香又好吃...>////<06/17 08:28

[問題] 請問炸的用橄欖油適合嗎

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +9

作者: summer9980 - 發表於 2008/05/11 10:21(16年前)

6^F推tunami:爬個文，很多資料喔。一般來說冷壓處女橄欖油不適合油炸05/11 11:53

7^F→tunami:精製過的橄欖油就是很好的油炸用油了05/11 11:54

8^F→tunami:就油本身橄欖油的發煙點夠油炸，太高級的有雜質才不適合喔05/11 11:55

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