作者查詢 / tinyi

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 tinyi 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共933則

限定看板：全部

49

Re: [問題] 烤箱--歐式麵包

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: lifelover - 發表於 2008/07/06 04:03(17年前)

3^F→tinyi:都只有別人覺得我做的好吃我都只有覺得還ok而已07/06 11:32

11^F→tinyi:對我就是說樓上說的那家07/09 20:28

Re: [問題] 烤箱--歐式麵包

[ baking ]1 留言, 推噓總分: 0

作者: sunnypie1992 - 發表於 2008/07/06 00:10(17年前)

1^F→tinyi:你都是在哪裡買的?? 可以試試微風樓下那是法國人開的07/06 11:22

Re: [問題] 烤箱--歐式麵包

[ baking ]1 留言, 推噓總分: 0

作者: lifelover - 發表於 2008/07/05 22:19(17年前)

1^F→tinyi:當然家中有蒸氣烤箱就可以自己來啦但是還是要注意蒸氣量07/06 11:21

[問題] 如果只要打發一些鮮奶油，怎麼才能不噴

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: wjnian - 發表於 2008/07/05 21:57(17年前)

8^F→tinyi:用手打吧順便訓練一下手力07/06 11:20

[問題] 咖啡豆

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: mintcia - 發表於 2008/07/04 18:48(17年前)

5^F→tinyi:給我喝 XDDD07/05 11:14

[問題] 牛軋糖硬不起來>"<

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: kenjyan - 發表於 2008/07/04 12:44(17年前)

6^F→tinyi:有的時候是因為溫度不夠高的關係07/05 11:11

[問題] 關於做蛋糕，蛋糕黏在烤紙上下不來的問題...

[ baking ]8 留言, 推噓總分: 0

作者: bitebite - 發表於 2008/07/04 11:19(17年前)

5^F→tinyi:你可能是沒有烤熟吧烤這種蛋糕的測試方法就是在烤差不多的07/05 11:05

6^F→tinyi:時候可以先試撕一小角如果沒有沾蛋糕的話再出爐07/05 11:06

7^F→tinyi:然後還要拍拍蛋糕是否有彈性有的時候用牙籤插沒有沾已07/05 11:07

8^F→tinyi:已經會有點烤太乾了07/05 11:07

[問題] 香蕉蛋糕

[ baking ]9 留言, 推噓總分: 0

作者: talkjoan - 發表於 2008/07/03 15:40(17年前)

3^F→tinyi:你是不是攪拌太多啦?? 然後用固體油沒有打夠發??07/03 23:07

4^F→tinyi:這一類的蛋糕可以參考磅蛋糕的做法因為都屬於麵糊類蛋糕07/03 23:08

5^F→tinyi:一定要用低筋麵粉然後要注意泡打粉沒有在烤之前就作用完了07/03 23:09

[問題] 製作水果塔的幾個問題

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: bread220 - 發表於 2008/07/03 15:22(17年前)

2^F→tinyi:粉有過篩嗎?? 攪拌不夠快真的不會均勻就會lumpy07/03 23:02

3^F→tinyi:外面的麵包店用的都是牛皮紙可以試試看不過也只能用一次07/03 23:10

4^F→tinyi:但是應該只要用模型就好了不需要用到紙07/03 23:10

5^F→tinyi:烤完塔皮應該要倒扣這樣比較不會因為冷卻而沒有辦法脫模07/03 23:11

[問題] 動物性鮮奶油的問題

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +1

作者: ariesmars - 發表於 2008/07/03 09:56(17年前)

15^F→tinyi:你是做完馬上會油水分離嗎??還是隔天之後才會??07/03 23:00

16^F→tinyi:還是你的鮮奶油打好後會油水分離??07/03 23:01

49