[問題] 如果只要打發一些鮮奶油，怎麼才能不噴

看板baking作者 (帳號被搶了)時間16年前 (2008/07/05 21:57), 編輯推噓5(5推 0噓 7→)
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我今天作某個點心需要打發200g的鮮奶油 興匆匆的把鮮奶油倒進深的鋼盆裡 然後就拿起來電動攪拌器，滋..... 即便我已經將盤子拿斜，攪拌的頭也盡快放進奶油裡 但是因為奶油不多，還是到處亂濺 讓我手忙腳亂 請問大家在這種情況下，都是如何處理的呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.202.128
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07/05 21:59, , 1F
頭先浸到鮮奶油裡再按開關,比較不會亂噴,過程中有噴到
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鋼盆邊的話就刮下來繼續打~
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恩，我有這樣做，不過還是漫天亂噴呢！
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只發現頭不要碰到盆底的話會稍稍安定一些
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應該~不至於噴到外面吧? 我之前打了三次的180CC都可以
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順利打好~ 不然~只用一支頭去打?
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把盆子稍為斜放一點(盆口向自己)~奶油比較集中就不會亂噴了
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用手打吧 順便訓練一下手力
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其實鮮奶油比蛋白好打得多 可以試著用手打
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頭先浸到鮮奶油裡再按開關→ 剛剛想說頭...浸到浸奶油裡
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還看的到XD 仔細一看才知道是...打蛋器的頭拉 耍笨了我XD
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用深口的容器打比較不會亂飛喔！我用深的量杯打也是先放頭
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