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作者 Tchieh 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共5146則

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Re: [其他] 新手請"完全"按食譜配方操作!!

[ baking ]77 留言, 推噓總分: +33

作者: chingwen7066 - 發表於 2017/04/11 23:39(8年前)

68^F推Tchieh: 我最常被說的就是「吃起來好療癒喔....」我喜歡這評價XD04/15 00:47

Fw: [問題] 提拉米蘇用蛋白霜跟鮮奶油的差異?

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: sabrina7418 - 發表於 2016/02/03 19:06(9年前)

4^F推Tchieh: 我是完全沒放鮮奶油，我覺得非常滑順好吃（但是蛋要好）02/17 20:56

[問題] 焗烤馬鈴薯可以放那些材料？

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +13

作者: fashsboy - 發表於 2015/11/12 11:10(10年前)

20^F推Tchieh: 放明太子阿!!! 會變超級好吃但是不好買11/15 21:22

Re: [食材] 關於洛神花的挑選

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +10

作者: Tchieh - 發表於 2015/11/06 23:21(10年前)

1^F→Tchieh: 我建議先做無鹽口味，因為洛神花根本就不苦幹嘛去苦水XD11/06 23:57

2^F→Tchieh: 醃好之後要是想吃鹹甜的再加鹽醃個幾天也可以呢~11/06 23:58

10^F→Tchieh: 我覺得兩個都是開過的欸，只是左邊的花剛凋沒多久，右邊的11/07 01:18

11^F→Tchieh: 比較老但是肉厚點也好吃，買45/斤就好了。這邊差不多50/斤11/07 01:19

12^F→Tchieh: 買到80如果是幫你去籽了就划算了，因為去過籽的一顆萼約7g11/07 01:19

13^F→Tchieh: 放檸檬汁一是因為維他命C抗氧化，有保存食物的功效，二是11/07 01:20

14^F→Tchieh: 因為比較好吃！哈哈有顯著差異，放很多糖之後洛神的酸味11/07 01:21

15^F→Tchieh: 幾乎都嚐不出來，加點檸檬汁才爽口不膩。11/07 01:21

16^F→Tchieh: http://blog.xuite.net/jjt5678/twblog/143954916 這是別11/07 01:23

17^F→Tchieh: 人的參考網誌，洛神花沒開的話會有柔嫩的粉紅花瓣(圖一)11/07 01:24

18^F→Tchieh: 糖的部份我是用半砂糖半冰糖，再淋一圈蜂蜜這樣11/07 01:41

19^F→Tchieh: 我今年應該做了快10kg了，我家採收應該超過60kg了，都送人11/07 01:42

20^F→Tchieh: 或去籽曬成乾，幾乎可以收到12月中還好多的樣子@_@11/07 01:43

22^F→Tchieh: 哈哈如果你家也產這麼多洛神就會很瞭解了倒是現在茄子大11/07 19:00

24^F→Tchieh: 爆發，每天都收3斤以上有點可怕 ="= 茄子可以保存嗎？11/07 19:00

29^F→Tchieh: 快過季了，我媽媽說家裡的收到這禮拜就結束（她忘了澆水）11/10 12:05

30^F→Tchieh: 要買的要快喔，50元上下就可以買啦（標榜無農藥的會較貴）11/10 12:06

[食材] 關於洛神花的挑選

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: huiru00 - 發表於 2015/11/05 20:49(10年前)

7^F推Tchieh: 我直接回文了，順便附上圖片說明11/06 23:42

[問題] 關於巧克力醬已刪文

[ cookclub ]43 留言, 推噓總分: +33

作者: sugar327 - 發表於 2015/11/04 01:01(10年前)

23^F推Tchieh: 3唯一選擇雙色的很恐怖11/04 18:48

[問題] 會凝固的調味品很難挖

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: Sunnyrain4u - 發表於 2015/10/27 10:17(10年前)

6^F推Tchieh: 應該是因為用豬油炒的，所以一冷就凝固了只能裝小罐常溫10/27 21:34

7^F→Tchieh: 我用葵花油炒小魚辣椒的油擺冰箱就不會凝固但香氣就輸10/27 21:34

8^F→Tchieh: 可以想辦法一次挖碎後慢慢食用，但一定都比室溫的難挖10/27 21:36

[問題] 今早買豬肉胛心肉,160/斤,價格合理嗎?

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +7

作者: vocallee - 發表於 2015/10/26 14:38(10年前)

2^F→Tchieh: 還是妳去到黑豬肉攤？新營這邊大概140/斤吧10/26 16:19

[食材] 四角豆炒蝦仁

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: aimitsuki - 發表於 2015/10/24 17:07(10年前)

7^F→Tchieh: 也叫翼豆，切丁炒絞肉甚至拿來整條燉煮都好吃下飯喔10/25 21:48

[食材] 壽司店的鮭魚可以煮熟嗎?

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +11

作者: bubblen - 發表於 2015/10/23 21:14(10年前)

33^F→Tchieh: 生魚片等級的煮熟做副食最好，因為刺都幫你挑完了XD10/25 21:27

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