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作者 Szss 在 PTT [ NPUST ] 看板的留言(推文), 共27則

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Fw: [新聞] 屏科大醬油也買金蘭生醬汁？教授：不是

[ NPUST ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: saihs1042008 - 發表於 2015/08/21 16:45(8年前)

20^F推Szss: 金蘭表示:我一大桶賣一百不買跑去買一瓶三百的08/21 12:55

36^F推Szss: 是啊直接買金蘭不就好了 XDDDDD08/21 12:58

49^F推Szss: XDDD 金蘭表示:阿你們都是喝我的啊有比較好嗎?08/21 13:02

51^F→Szss: 味道混一下而已主體是金蘭啊哈哈哈08/21 13:03

58^F→Szss: 以後醬油要標示:本產品含金蘭生醬汁99%08/21 13:04

80^F推Szss: 如果屏科大醬油沒比金蘭貴多少那也還好啦冤大頭是買三百XD08/21 13:08

89^F→Szss: XDDDDD Moshiba大拍拍08/21 13:09

92^F→Szss: 如果不加配方就是金蘭醬汁啊 XDDD08/21 13:10

228^F推Szss: 生醬汁就表示發酵已經完成而這段也是醬油最精華的階段08/21 14:04

233^F→Szss: 生醬汁是最費時間的結果跳過這段那售價就不需要高多少了08/21 14:06

237^F→Szss: 其實金蘭的製程也是純釀造沒錯啦但不能用古法來講08/21 14:07

238^F→Szss: 至於小廠的話也不能用自釀來講因為這是代工08/21 14:08

239^F→Szss: 但是只要講到古法那就是廣告不實啦因為金蘭是發酵槽08/21 14:08

241^F→Szss: 其實也還好如果售價跟金蘭差不多那就是吃風味罷了08/21 14:09

243^F→Szss: 比較有問題是售價跟金蘭差太多了這個就盤仔啦08/21 14:10

245^F→Szss: 所以要看售價啊差不多的話就沒差啦08/21 14:10

247^F→Szss: 用傳統就說不過去了因為金蘭是發酵槽不是用甕08/21 14:11

248^F→Szss: 用甕的話就很考驗釀造功力畢竟要放好幾個月風吹日曬雨淋08/21 14:12

250^F→Szss: 菌在這種環境下壓力也跟發酵槽不同二次代謝物還是有差08/21 14:13

252^F→Szss: 就像野生樟芝跟培養樟芝生活壓力不同二次代謝物也有差08/21 14:14

254^F→Szss: 嚴格說起來傳統跟發酵槽來講變成醬汁甕的菌生活壓力大XD08/21 14:15

266^F推Szss: 古法應該是指用甕的08/21 14:25

294^F推Szss: google 豆油伯自釀跟樓上講得有矛盾08/21 15:09

296^F→Szss: 就豆油薄認知是買金蘭生醬汁之後再自釀08/21 15:10

298^F→Szss: 不過就金蘭生醬汁來講已經是發酵完成品08/21 15:10

301^F推Szss: 下面回文有分析為什麼生醬汁比重佔醬油很高比例了08/21 15:12

Fw: [爆卦] 屏科大獸醫系參戰系主任超讚

[ NPUST ]10 留言, 推噓總分: +8

作者: kmunatural - 發表於 2014/03/20 18:29(10年前)

137^F→Szss:請問鹿毛怎麼服用比較好?03/20 16:08

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