Fw: [新聞] 屏科大醬油也買金蘭生醬汁？ 教授：不是

看板NPUST作者 (窮老童 大頭)時間8年前 (2015/08/21 16:45), 8年前編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 9人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1Lrguhee ] 作者: ty95768 (清しく正しくお宅) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 屏科大醬油也買金蘭生醬汁？ 教授：不是 時間: Fri Aug 21 12:50:48 2015 1.媒體來源: 自由時報 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1419091 2.完整新聞標題: 屏科大醬油也買金蘭生醬汁？ 教授：不是秘密 3.完整新聞內文: 2015-08-20 22:58 〔記者邱芷柔／屏東報導〕知名醬油品牌「豆油伯」因產能不足，向金蘭醬油購買生醬汁 ，引發消費者疑慮，年收逾千萬元的「屏科大薄鹽醬油」也被網友披露該醬油不止向金蘭 購買生醬汁，開發屏科大醬油的屏科大食品系教授謝寶全指出，小廠向大廠買生醬汁是業 界常態，屏科大醬油曾向金蘭、味全、味王、統一、萬家鄉等廠方購買生醬汁，進行二次 發酵後，再以獨家配方調製成熱銷醬油，這不是秘密。 謝寶全說，目前台灣約有300家小廠，大多向金蘭、統一、萬家香、味王、味全等5大廠購 買生醬汁，由於黃豆、小麥或黑豆發酵形成生醬汁的過程，不僅需要4至6個月，還要很大 的空間，有些釀造業者會互相協調生產，有些則直接向大廠購入生醬汁，但每家的後續處 理過程、配方與品牌不同，所以會有價差。 謝寶全指出，儘管小廠向大廠買生醬汁不是秘密，但「豆油伯」價格高，消費者難免觀感 不佳，才會引發熱議，日本福岡就曾發生類似問題，所以當地業者組成「福岡縣醬油釀造 協同組合」，解決在地小廠生醬汁不足的窘境。 屏科大食安中心今年也與屏東縣衛生局合作，上週就以日本福岡共同釀造生醬汁的概念進 行發想，邀集轄內業者商討共同釀造生醬汁的可行性，希望仿效日本透過集體採購原料進 行大量生產，再將生醬汁分配到成員工廠，由各廠加入自己的配方，釀出屬於自己的風味 ，各廠再依自家的特色獨立行銷。 衛生局食品科長呂怡芬說，目前共同釀造尚在發想與商討階段，未來如能成功連結在地業 者共同釀造生醬汁，由屏科大食安中心、縣府共同把關，可望改變民眾對於外購品質的疑 慮，也能打造在地釀造業的正面形象。 5.備註: 屏科大UCCU -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.18.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1440132651.A.A28.html
推
08/21 12:51, , 1F
以後直接買金蘭..
08/21 12:51, 1F
→
08/21 12:51, , 2F
前面一堆狂推的 慘遭%%%
08/21 12:51, 2F
→
08/21 12:51, , 3F
金蘭:偶臭惹嗎?
08/21 12:51, 3F
推
08/21 12:51, , 4F
再給我一分鐘我一定能做好
08/21 12:51, 4F
推
08/21 12:52, , 5F
花兩倍錢買就傻了
08/21 12:52, 5F
推
08/21 12:52, , 6F
團地妻 野外 青姦 生醬汁
08/21 12:52, 6F
噓
08/21 12:52, , 7F
覺得奇怪 喜歡的是味道不是牌子吧 管他生醬汁哪間做
08/21 12:52, 7F
噓
08/21 12:52, , 8F
屏科大也黑了
08/21 12:52, 8F
噓
08/21 12:52, , 9F
這種東西到底是哪些低能在買的阿
08/21 12:52, 9F
推
08/21 12:52, , 10F
以後買金蘭就好啦www
08/21 12:52, 10F
推
08/21 12:52, , 11F
那直接跟金蘭買醬油不就得了 ??
08/21 12:52, 11F
推
08/21 12:52, , 12F
金蘭只是比較便宜,臭惹嗎?
08/21 12:52, 12F
推
08/21 12:54, , 13F
110 還用金蘭的
08/21 12:54, 13F
推
08/21 12:54, , 14F
金蘭醬油不是還在家族內鬥中嗎...最近好紅
08/21 12:54, 14F
→
08/21 12:54, , 15F
還好都買龜甲萬
08/21 12:54, 15F
推
08/21 12:54, , 16F
科科 味全
08/21 12:54, 16F
→
08/21 12:54, , 17F
還是買瑞春好了
08/21 12:54, 17F
→
08/21 12:54, , 18F
南部的醬油品牌有加糖
08/21 12:54, 18F
→
08/21 12:55, , 19F
不過沒差 我們家都用黑豆桑+日式鰹魚醬油
08/21 12:55, 19F
推
08/21 12:55, , 20F
金蘭表示:我一大桶賣一百不買 跑去買一瓶三百的
08/21 12:55, 20F
→
08/21 12:55, , 21F
還好我都用金蘭的
08/21 12:55, 21F
→
08/21 12:55, , 22F
還有統一 看來這些名牌醬油的水準也不過就...
08/21 12:55, 22F
推
08/21 12:56, , 23F
至少屏科大沒那麼貴啊
08/21 12:56, 23F
推
08/21 12:56, , 24F
難怪一堆人說哪間醬油味道最好 我用起來都沒fu
08/21 12:56, 24F
推
08/21 12:56, , 25F
借廚房很正常啊，前面一堆人臉都腫了
08/21 12:56, 25F
推
08/21 12:57, , 26F
屏科也是市面兩倍了
08/21 12:57, 26F
推
08/21 12:57, , 27F
幹你娘我中了
08/21 12:57, 27F
推
08/21 12:57, , 28F
不理解 生醬汁是能喝逆? 一堆人反小廠幹嘛....
08/21 12:57, 28F
這應該算誠信問題，包裝上喊自家收購契作的， 顧客就是信你的口碑，雖說是業界慣例但這就是沒有誠信 更不要說一堆大廠黃豆可能都有一定基改黃豆要不然量絕對不夠 然後小廠買生醬汁說這是有機黃豆做的，這問題可大了
推
08/21 12:57, , 29F
那直接買金蘭不就好啦
08/21 12:57, 29F
推
08/21 12:58, , 30F
標題切的剛好 XD
08/21 12:58, 30F
推
08/21 12:58, , 31F
看看算不算原料階段吧，不然吳寶村麵包也可能用跟巷
08/21 12:58, 31F
→
08/21 12:58, , 32F
不過我比較過同樣價位的金蘭跟屏科大，屏大勝金蘭
08/21 12:58, 32F
→
08/21 12:58, , 33F
口麵包店一樣的麵粉啊，工業化社會難道醬油廠要自己
08/21 12:58, 33F
推
08/21 12:58, , 34F
品牌魔人: 什麼醬油黃豆不是自己種的! 可惡抵制!!
08/21 12:58, 34F
→
08/21 12:58, , 35F
種黃豆？
08/21 12:58, 35F
推
08/21 12:58, , 36F
是啊 直接買金蘭不就好了 XDDDDD
08/21 12:58, 36F
推
08/21 12:59, , 37F
何不買金蘭XD
08/21 12:59, 37F
→
08/21 12:59, , 38F
如無違反或有害人體，吃起來一樣當然賣一樣價錢。
08/21 12:59, 38F
還有 256 則推文
還有 1 段內文
推
08/21 15:10, , 295F
原來也一樣，以後買金蘭就好…
08/21 15:10, 295F
→
08/21 15:10, , 296F
就豆油薄認知是買金蘭生醬汁之後再自釀
08/21 15:10, 296F
推
08/21 15:10, , 297F
而且屏科也不是只有換包裝原金蘭直接上架 媒體打烏賊戰
08/21 15:10, 297F
→
08/21 15:10, , 298F
不過就金蘭生醬汁來講 已經是發酵完成品
08/21 15:10, 298F
→
08/21 15:11, , 299F
準備把全部小廠都拖出來打說天下烏鴉一般黑一樣爛
08/21 15:11, 299F
→
08/21 15:12, , 300F
掩飾背後真正原料端和政策規範上缺陷整體問題
08/21 15:12, 300F
推
08/21 15:12, , 301F
下面回文有分析為什麼生醬汁比重佔醬油很高比例了
08/21 15:12, 301F
→
08/21 15:12, , 302F
鄉民就隨之起舞
08/21 15:12, 302F
推
08/21 15:14, , 303F
看到鬼島自慰美食王國 對照就覺得好笑
08/21 15:14, 303F
推
08/21 15:21, , 304F
08/21 15:21, 304F
→
08/21 15:26, , 305F
所以我說 醬油呢？
08/21 15:26, 305F
推
08/21 15:35, , 306F
哈哈 UCCU
08/21 15:35, 306F
推
08/21 15:47, , 307F
金蘭味道跟屏科差那麼多 要買金蘭就去買阿XDDDDDD
08/21 15:47, 307F
推
08/21 15:58, , 308F
垃圾味全
08/21 15:58, 308F
推
08/21 16:05, , 309F
我姐老闆........嗯
08/21 16:05, 309F
推
08/21 16:10, , 310F
好險我都直接買金蘭　　　XD
08/21 16:10, 310F
推
08/21 16:35, , 311F
08/21 16:35, 311F
→
08/21 16:36, , 313F
www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1439986968.A.D09.html
08/21 16:36, 313F
→
08/21 16:37, , 314F
www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1438183236.A.F93.html
08/21 16:37, 314F
→
08/21 16:38, , 315F
屏科亦無違法，因為官網的標示就有說了，昨天我文章中也
08/21 16:38, 315F
→
08/21 16:39, , 316F
有舉例標示部分。提到那樣寫很怪，所以他已經告知消費者了
08/21 16:39, 316F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: saihs1042008 (1.34.46.98), 08/21/2015 16:45:08
推
08/21 17:58, , 317F
該算慶幸嗎 希望不要在提好幾箱醬油坐車了
08/21 17:58, 317F
推
08/21 23:36, , 318F
樓上+100 已經幫家裡帶了不知幾箱了尤其逢年過節
08/21 23:36, 318F
→
08/21 23:36, , 319F
最高紀錄一次五箱行李超重
08/21 23:36, 319F
推
08/22 11:09, , 320F
口味還是依個人喜好購買吧
08/22 11:09, 320F
推
08/22 14:33, , 321F
我覺得沒差啊 好吃還是好吃
08/22 14:33, 321F
推
08/22 21:07, , 322F
對屏科產品保持高度信心，以錢買，現在買，未來繼續買
08/22 21:07, 322F
推
08/22 21:13, , 323F
照買啊 味道又不一樣
08/22 21:13, 323F
推
08/23 00:06, , 324F
噗，代工明明是很常見的事情，一群____跟媒體起舞
08/23 00:06, 324F
推
08/23 23:39, , 325F
大部分的醬油都會由生醬油再加工調配成市面上的醬油
08/23 23:39, 325F
→
08/23 23:39, , 326F
屏科醬油的重點就在於生醬油之後的二次發酵 這是屏
08/23 23:39, 326F
→
08/23 23:39, , 327F
科醬油能好吃、不加防腐劑等原因的關鍵 生醬油的部
08/23 23:39, 327F
→
08/23 23:39, , 328F
分也保證是純釀造(6個月以上) 自己看背面成分 單純沒
08/23 23:39, 328F
→
08/23 23:39, , 329F
有香料和一堆添加劑 你說這醬油好不好能不能吃？一
08/23 23:39, 329F
→
08/23 23:40, , 330F
堆人只看媒體說什麼 怎麼不自己找資料思考ㄧ下對錯
08/23 23:40, 330F
→
08/23 23:40, , 331F
問題 都大學生了還只會隨媒體起舞
08/23 23:40, 331F
推
08/29 14:59, , 332F
以前在學校作可能是買進來調味
08/29 14:59, 332F
→
08/29 15:00, , 333F
現在都有自己的廠房了
08/29 15:00, 333F
‣ 更多 saihs1042008 的文章
文章代碼(AID): #1LrkKMUl (NPUST)