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作者 susihoja 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共102則

限定看板：baking

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[蛋糕] 如何避免蛋糕上裝飾的餅乾受潮

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: noniest - 發表於 2022/05/08 00:08(3年前)

1^F→susihoja: 外面蛋糕店也會受潮123.193.6.23 05/08 16:06

[問題] 請問哪裡可以買到這種塑膠模具

[ baking ]1 留言, 推噓總分: 0

作者: cuzo - 發表於 2021/08/25 22:51(4年前)

1^F→susihoja: 這類似的烘焙材料行都有。123.193.6.23 08/26 14:48

[問題] 甜塔皮塑形問題及塔皮料理機推薦

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: chenlicc - 發表於 2021/07/20 16:08(4年前)

1^F→susihoja: 要有照片才能看出問題點。123.193.6.23 07/20 19:32

3^F→susihoja: 照敘述來看，桿薄時沒問題，壓出需要大123.193.6.23 07/20 19:36

4^F→susihoja: 小時會破裂。感覺是杏仁粉不夠細或是可123.193.6.23 07/20 19:36

5^F→susihoja: 以杏仁粉減半。123.193.6.23 07/20 19:36

[問題] 奶油乳酪當蛋糕夾心

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: yghz - 發表於 2021/07/04 16:21(4年前)

2^F→susihoja: 奶油乳酪+糖或糖粉+些許檸檬汁+鮮奶油123.193.6.23 07/04 21:24

3^F→susihoja: 鮮奶油是調整內餡軟硬度123.193.6.23 07/04 21:25

[問題] 磅蛋糕份量調整問烘烤時間

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: chenlicc - 發表於 2021/07/04 13:59(4年前)

2^F→susihoja: 時間應該是差不多，沒熟在繼續烤而已。123.193.6.23 07/04 21:22

[問題] 馬德蓮上色不均

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +2

作者: youshime - 發表於 2021/06/18 21:46(4年前)

7^F→susihoja: 三能的模具有時候會這樣蠻正常的。所以123.193.6.23 06/19 14:21

8^F→susihoja: 很多人現在都是買千代田模具。個人覺得123.193.6.23 06/19 14:21

9^F→susihoja: 好不好吃比較重要。123.193.6.23 06/19 14:21

[問題] 避免肉桂捲中央突起問題

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +8

作者: tak169299 - 發表於 2021/06/15 09:33(4年前)

22^F→susihoja: 酵母要更少...123.193.6.23 06/17 00:13

[問題] 老梗的生巧克力油水分離

[ baking ]8 留言, 推噓總分: 0

作者: Riban - 發表於 2021/06/15 15:52(4年前)

8^F→susihoja: 買一支手持均質機是最快的方法。123.193.6.23 06/17 00:09

[問題] 如何用小烤箱做Biscotti？

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +5

作者: waterfour - 發表於 2021/06/16 16:17(4年前)

10^F→susihoja: 目測是第一次烤不夠熟。你一定很難切片123.193.6.23 06/17 00:07

11^F→susihoja: 。第二次是把水份烤乾，用低溫烤30分鐘123.193.6.23 06/17 00:07

12^F→susihoja: 都有可能。123.193.6.23 06/17 00:07

[問題] 磅蛋糕夏天的保存方式

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +3

作者: mangomilk - 發表於 2021/06/16 23:52(4年前)

1^F→susihoja: 如果以保存來說，當然是放冷凍最好。123.193.6.23 06/17 00:04

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