作者查詢 / subwaay

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 subwaay 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共122則

限定看板：cookclub

首頁

尾頁

[問題] 老麵添加順序

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: pikoon - 發表於 2021/07/06 08:04(2年前)

4^F推subwaay: 因為饅頭水量少，老麵直接揉成團會分佈不均07/07 07:17

[問題] 發酵籃(籐籃)的保養清潔？

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: x111222333 - 發表於 2020/12/19 17:15(3年前)

4^F推subwaay: 加一層藤籃用的發酵帆布吧，這樣麵糰不會碰到藤籃，用完12/20 04:37

5^F→subwaay: 頂多把多餘麵粉刷掉，再放置乾燥，沒有帆布的藤籃不好維12/20 04:37

6^F→subwaay: 持，會沾黏很多東西用久很噁，保持乾淨盡量不要水洗，吸12/20 04:37

7^F→subwaay: 水後容易變形，每次用完都要陰乾保持乾燥，也不要多曬太12/20 04:37

8^F→subwaay: 陽，一樣怕變形，所以加一層帆布方便維持維護12/20 04:37

[器具] 極鐵鍋使用後狀況

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +3

作者: Qbaby0404 - 發表於 2020/12/08 07:58(3年前)

4^F推subwaay: 黑色都是油脂碳化不影響使用，可用菜瓜布用力刷掉，刷不12/08 10:45

5^F→subwaay: 掉的部分才用重開鍋高溫去燒，燒的夠久就燒的掉。你炒菜12/08 10:45

6^F→subwaay: 火開很大厚，鍋邊超黑12/08 10:45

[問題] 不小心買到還沒磨碎的香料怎麼辦？

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +14

作者: simple75 - 發表於 2020/09/06 00:24(3年前)

5^F推subwaay: 買電動研磨機，中價位幾百就有，孜然稍微烘過再打成粉超09/06 03:47

6^F→subwaay: 香，比外面賣的孜然粉香很多09/06 03:47

7^F推subwaay: 墨西哥肉類料理、莎莎醬、印度咖哩、烤肉後調味孜然粉，09/06 03:57

8^F→subwaay: 這些都可以消耗孜然09/06 03:57

[問題] 適合烤肉的去骨雞腿排？

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +5

作者: apl02 - 發表於 2020/09/05 11:42(3年前)

9^F推subwaay: 舒康雞冷凍去骨雞腿不錯，適合烤，肉質也不會軟爛，但又09/05 20:16

10^F→subwaay: 不到土雞腿那麼硬09/05 20:16

[問題] 怎麼判斷雞肉有沒有壞掉

[ cookclub ]35 留言, 推噓總分: +15

作者: readers - 發表於 2020/06/21 22:29(3年前)

10^F推subwaay: 在全聯買肉要注意日期，新進的肉會疊在下面，還有注意生06/22 00:32

11^F→subwaay: 鮮補貨時間，抓好時間買就不會出錯，不管在哪買都要挑新06/22 00:32

12^F→subwaay: 鮮的，眼睛要利一點06/22 00:32

Re: [問題] river light極鐵鍋的問題

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: NOBUNAGA01 - 發表於 2020/06/15 00:44(3年前)

1^F推subwaay: 極鐵鍋我用兩年後有重新開鍋一次，把普通刷洗不掉的黑碳06/15 08:55

2^F→subwaay: 化部分都燒掉做個大整理，燒了40多分鐘，油膜也全燒掉了06/15 08:55

3^F→subwaay: ，開完鍋面整個超澀，比剛買來的時候還澀，不過三燒三潤06/15 08:55

4^F→subwaay: 後又回來了，極鐵鍋真的滿好養06/15 08:55

[問題] 泰式甜雞醬推薦

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: MiSo0603 - 發表於 2020/05/26 20:57(3年前)

5^F推subwaay: 咖啡農場有賣05/27 02:44

Re: [器具] 末廣白峰 #6000

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: loser1 - 發表於 2020/03/08 14:24(4年前)

3^F推subwaay: 這顆我也有，一開始也發現磨不亮，後來磨久一點有比較亮03/08 23:14

4^F→subwaay: ，可以拉長時間試試看，我覺得這顆沒那麼適合拋光就是03/08 23:14

[問題] MOD的烹飪節目

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +9

作者: chocola - 發表於 2019/08/09 14:58(4年前)

11^F推subwaay: 她有youtube頻道也可以逛逛，名稱是thechiappas08/09 16:09

首頁

尾頁