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作者 skyjazz 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共133則

限定看板：Coffee

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[器材] 三洋濾杯請教

[ Coffee ]41 留言, 推噓總分: +20

作者: Timid - 發表於 2020/08/22 14:36(3年前)

41^F推skyjazz: 如果有預算考量的話，我覺得愛陶樂的快流速濾杯可以考慮08/25 16:13

[義式] soe手沖豆

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +17

作者: joinkim - 發表於 2020/08/20 13:20(3年前)

7^F推skyjazz: 前幾篇有看到一個用電鍋預熱的08/20 16:15

Re: [義式] 磨豆機請益

[ Coffee ]17 留言, 推噓總分: +8

作者: zxc8976 - 發表於 2020/08/06 16:04(3年前)

4^F推skyjazz: niche zero會卡豆是220v版本降壓使用才會出現吧？我的1108/06 17:16

5^F→skyjazz: 0v版本6月左右買進的每天大約磨2~3杯淺焙都還沒遇過...08/06 17:17

[單品] 手沖手法對風味的影響

[ Coffee ]33 留言, 推噓總分: +13

作者: guh53067 - 發表於 2020/07/20 10:27(3年前)

1^F推skyjazz: 我覺得想要研究注水對風味的影響，1.可以嘗試分三段注水07/20 10:53

2^F→skyjazz: 並各取一杯，比較一下前中後三段萃取的風味的差異。2.找07/20 10:53

3^F→skyjazz: 找46法的介紹，看看是否能夠看懂與實踐他的理論07/20 10:53

4^F推skyjazz: 第一點可以參考這個影片：https://youtu.be/ZNyR7F1_PSI07/20 10:55

5^F→skyjazz: 第二點就參考元食的46法沖煮教學吧07/20 10:56

21^F推skyjazz: 你仔細看你文章內貼的元食影片想表達的意思，他示範的分07/20 14:40

22^F→skyjazz: 段注水(濾滴)目的是為了不要讓粉與水接觸太久，也就是你07/20 14:40

23^F→skyjazz: 後來貼的vvcafe說的小水斷水，萃取到後段的量就比較少；07/20 14:40

24^F→skyjazz: 他示範的浸泡法則是讓粉從頭到尾都維持在跟水接觸的狀態07/20 14:40

25^F→skyjazz: ，後段的萃取量相對就比較多07/20 14:41

26^F→skyjazz: 所以這幾個理論結合起來看是不衝突的，因為影響咖啡風味07/20 14:42

27^F→skyjazz: 的不只有斷水次數，還有你每次注水量的大小都會互相影響07/20 14:42

28^F→skyjazz: 還有注水水流大小也會影響，漏講了一個07/20 15:09

[義式] 磨豆機請益

[ Coffee ]46 留言, 推噓總分: +21

作者: zxc8976 - 發表於 2020/07/19 11:41(3年前)

3^F推skyjazz: ODE不能磨義式吧07/19 13:10

21^F推skyjazz: niche zero價格比較貴一點，前陣子在電商平台搭配折價券07/19 19:52

22^F→skyjazz: 可以壓到兩萬五左右，咖啡展不知道有沒有展出or價格低到07/19 19:53

23^F→skyjazz: 多少；如果從indiegogo買的話價格很漂亮可以壓到兩萬以下07/19 19:54

24^F→skyjazz: 但是出貨時間要等很久，而且110v最近看也沒貨了只剩220v07/19 19:55

38^F推skyjazz: 也或許可以考慮看看Eureka mignon？07/20 10:45

39^F→skyjazz: 不過價格也是超出原po預算，但是相對於台灣賣的niche是07/20 10:46

40^F→skyjazz: 便宜很多07/20 10:46

[其它] 推薦的咖啡店

[ Coffee ]70 留言, 推噓總分: +28

作者: stephenson - 發表於 2020/07/06 02:27(3年前)

11^F推skyjazz: 斯德哥爾摩的Espresso House我覺得很不錯，拿鐵風味超棒07/06 10:28

[器材] 請問EKG 900兩個問題

[ Coffee ]33 留言, 推噓總分: +10

作者: si51tl55 - 發表於 2020/06/30 19:15(3年前)

28^F推skyjazz: 我記得官方有解釋過線為什麼這麼短，我猜他是預設使用者07/02 11:09

29^F→skyjazz: 放的位置就在插座旁邊吧07/02 11:09

川流濾杯

[ Coffee ]132 留言, 推噓總分: +70

作者: idoz5 - 發表於 2020/06/20 13:09(3年前)

33^F推skyjazz: 笑死，其他家陶瓷濾杯都不會有問題，就你川流會有大量氣06/20 17:44

34^F→skyjazz: 泡黑點，當消費者是傻子嗎06/20 17:44

[器材] 磨豆機升級請益

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +8

作者: j2325065 - 發表於 2020/06/11 22:38(3年前)

6^F推skyjazz: K換601...我喝的感覺是K還要好一點，不過我沒試過SSP刀盤06/12 11:49

Re: [單品] 耶加雪菲有難喝的苦味

[ Coffee ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: jacky1989 - 發表於 2020/05/31 01:40(4年前)

2^F推skyjazz: 不錯呀，找到適合這支豆子的沖法就是好沖法05/31 11:34

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