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作者 skyjazz 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共133則

限定看板：Coffee

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[其它] 這狀況要怎麼調整風味？

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +19

作者: jacky1989 - 發表於 2021/01/13 07:32(3年前)

14^F推skyjazz: 一個是提高水溫到88度左右試試，第二可以嘗試分段注水01/13 11:15

15^F→skyjazz: 我看你應該是一段注水沖到完，可以嘗試分成兩段甚至三段01/13 11:15

16^F→skyjazz: 來提高咖啡粉的萃取率01/13 11:17

[贈送]鋼杯福利品贈送

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +31

作者: fleamkt - 發表於 2021/01/13 00:29(3年前)

16^F推skyjazz: 推01/13 11:06

[器材] Nomad和Flair Pro 2選擇

[ Coffee ]28 留言, 推噓總分: +14

作者: skyjazz - 發表於 2020/12/20 16:25(3年前)

19^F→skyjazz: cafelat robot好吸引人啊~可是也貴好多啊XDDD12/21 02:12

[器材] oura電子秤好用嗎

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +12

作者: vi000246 - 發表於 2020/12/10 00:22(3年前)

3^F→skyjazz: 曾經在其他展覽試用過，我覺得盯著光沖咖啡蠻累得XDD12/10 03:51

[其它] 哪種咖啡豆最划算啊？

[ Coffee ]55 留言, 推噓總分: +29

作者: malaman - 發表於 2020/12/08 00:44(3年前)

31^F推skyjazz: 伯朗精品吧，要堅果的話應該是巴西喜拉朵，不過我比較喜12/08 16:33

32^F→skyjazz: 歡印尼弗洛勒斯那支，但味道比較偏巧克力12/08 16:33

33^F→skyjazz: 全聯有時候會有買一送一，喝得喜歡的話挑特價買蠻划算12/08 16:34

[單品] 手沖的手法討論

[ Coffee ]69 留言, 推噓總分: +29

作者: jacky1989 - 發表於 2020/11/14 23:46(3年前)

2^F推skyjazz: 1.有的沖煮法是追求乾淨度、強調香氣，有的是追求body、11/15 00:10

3^F→skyjazz: 豐富的口感，我覺得你可以看一些較詳細講解沖煮原理的影11/15 00:10

4^F→skyjazz: 片再依自己的喜好調整，調整到後面，你喜歡的手法就是好11/15 00:10

5^F→skyjazz: 手法，剩下的就是依每隻豆子特性不同作微調和訓練自己的11/15 00:10

6^F→skyjazz: 沖煮穩定度，我覺得不是要去比賽的話沖咖啡隨性就好了11/15 00:11

7^F推skyjazz: 3. 能現磨就盡量現磨，先磨好的放久了風味一定會變，但11/15 00:16

8^F→skyjazz: 膨脹與否也跟豆子的焙度有很大相關，很喜歡追求悶蒸膨脹11/15 00:16

9^F→skyjazz: 的話買個深焙的豆子隨便沖也很膨XD11/15 00:16

10^F推skyjazz: 2我就沒辦法回答了，因為會造成過萃的原因實在太多，不11/15 00:25

11^F→skyjazz: 見得是手沖壺口徑的問題，先用順手的器材把沖煮穩定度練11/15 00:25

12^F→skyjazz: 好再來考慮器材造成的影響應該比較實在11/15 00:25

[器材] 1z-k pro + D.C.P 參數問題

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +8

作者: swan1234 - 發表於 2020/11/10 12:48(3年前)

3^F推skyjazz: 不太懂，為什麼第一段跟第三段要加一點點後才開始壓？11/10 14:35

[單品] 請教中焙用星芒沖法,(or v60)

[ Coffee ]48 留言, 推噓總分: +14

作者: andy100a - 發表於 2020/11/01 09:07(3年前)

27^F推skyjazz: 我自己沖中、深焙會盡量小水沖煮啦，然後可以試試看只斷11/01 13:08

28^F→skyjazz: 一次水或是不斷水，我用星芒至少會斷一次，用慢流速的安11/01 13:08

29^F→skyjazz: 清式木製濾杯則會看情況斷一次水或不斷水11/01 13:08

[單品] 網購手沖咖啡豆賣家求推薦

[ Coffee ]104 留言, 推噓總分: +78

作者: U30mm - 發表於 2020/09/24 17:33(3年前)

24^F推skyjazz: 台北植咖啡跟台南小雨咖啡的也好喝09/25 09:25

[器材] 國外募資的有趣摩卡壺

[ Coffee ]36 留言, 推噓總分: +17

作者: SummerBeach - 發表於 2020/09/22 13:12(3年前)

3^F推skyjazz: 淘寶的型號是CM-142、CM-152，09/22 14:17

4^F→skyjazz: 募資的型號是CM-162，但是不知道這三者的差別，募資官方09/22 14:17

5^F→skyjazz: 只一直跳針說CM-162是加強的Pro型號只在indiegogo販售09/22 14:17

6^F推skyjazz: 電動摩卡壺在PCHOME24H一台大概2000左右，電動奶泡機便09/22 14:22

7^F→skyjazz: 宜一點的也是大概2000左右可以買到不過買兩台器材就要佔09/22 14:22

8^F→skyjazz: 兩個插座；這台的好處是把所有東西整合在一個底座，其實09/22 14:22

9^F→skyjazz: 我也還在猶豫...09/22 14:22

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