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作者 shadowalker 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共18則

限定看板：Coffee

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[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: hydralee - 發表於 2006/12/11 14:15(19年前)

2^F推shadowalker:看是黃金曼還是陳年曼，曼特寧她本身的豆性就是酸12/12 09:36

3^F→shadowalker:經過陳年處理會酸度減少，喉韻增加，越久的豆子越不酸12/12 09:37

4^F→shadowalker:再來才是討論烘培的手法。如果不是黃金曼跟陳曼，應該12/12 09:39

5^F→shadowalker:樓上所說的二次烘培12/12 09:40

[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: pan73578 - 發表於 2006/11/27 20:20(19年前)

4^F→shadowalker:那種恐怕無法磨出義式需要的細度11/28 11:49

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +5

作者: tree0811 - 發表於 2006/11/25 01:51(19年前)

4^F→shadowalker:半磅是227克左右，至於要買100或200G用一磅下去除5就갠11/27 17:54

5^F→shadowalker:是100G的價錢11/27 17:56

7^F推shadowalker:通常一台商業用的烘培機最少都一公斤，最少可以烘300꜠11/30 07:29

8^F→shadowalker:克加上要挑出一些沒烘好的半磅是勉強接受的範圍11/30 07:32

9^F→shadowalker:100克很快就OVER了，你用什麼泡啊，多久喝一次11/30 07:33

14^F→shadowalker:你是用手磨郵筒對不對?12/01 08:41

17^F→shadowalker:有可能是顆粒太粗偏酸，或者是繞的太慢，水太細12/02 00:55

18^F→shadowalker:要當面看過才知道詳細的原因，有機會交流一下12/02 00:57

22^F→shadowalker:郵桶對我來說，最大的缺點是磨出來的大小非常不均勻12/03 20:36

23^F→shadowalker:所以用手沖我只好忍痛買飛鷹12/03 20:38

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +8

作者: kaufman - 發表於 2006/11/23 20:51(19年前)

5^F→shadowalker:沒錯啊!往左是細往右是粗11/23 23:33

[ Coffee ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: shadowalker - 發表於 2006/11/22 10:42(19年前)

2^F→shadowalker:薩爾瓦多的溫泉豆OR蘇拉維西11/23 23:30

3^F→shadowalker:用手沖的話加高溫度酸味會降低11/23 23:32

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