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作者 sarrowtears 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共52則

限定看板：cookclub

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[ cookclub ]23 留言, 推噓總分: +9

作者: polo8787 - 發表於 2013/09/01 11:52(10年前)

16^F→sarrowtears:本身的味道~ 通常保存用冷凍+109/02 10:19

17^F→sarrowtears:一般有店面的過中午就會冰起來09/02 10:24

18^F→sarrowtears:或是冰箱有另一袋和火鍋料放一起的09/02 10:24

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: simei - 發表於 2013/09/01 11:38(10年前)

6^F→sarrowtears:如果你原本的水分夠就不用加水因為太稠加熱會黏鍋09/02 10:56

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +2

作者: sarrowtears - 發表於 2013/08/30 02:54(10年前)

15^F→sarrowtears:會沖水是為了洗掉盒裝豆腐裡的豆清~在餐廳會用礦泉水08/30 17:36

16^F→sarrowtears:如果要生吃而且不在意豆清可以直接瀝乾就好08/30 17:39

17^F→sarrowtears:板豆腐在買來即冷藏的狀態下~我放2~3天沒酸過08/30 17:41

18^F→sarrowtears:但3天(含)以上都會再過熱殺菌處理08/30 17:42

19^F→sarrowtears:雖然可以延長它不酸敗不過這種東西本來就不該放太久08/30 18:06

20^F→sarrowtears:另外原po是問煮多久豆腐才會熟所以才這麼回答08/30 18:08

21^F→sarrowtears:感謝forfly補充08/30 18:09

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +4

作者: sarrowtears - 發表於 2013/08/30 02:24(10年前)

2^F→sarrowtears:嗯親友來探望都會帶肝臟似乎是一種傳統XD08/30 07:35

9^F→sarrowtears:新鮮的肝發黃~是禽類常見的病徵~EX:肝炎 or 脂肪肝08/30 17:08

10^F→sarrowtears:不新鮮的雞肝經反覆冷凍和泡水後顏色也會有相似變化08/30 17:11

11^F→sarrowtears:脂肪肝的顏色是均勻的其他原因則會有不均勻現象08/30 17:16

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