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作者 SalDuar 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共95則

限定看板：baking

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[問題] 戚風蛋糕求救

[ baking ]97 留言, 推噓總分: +25

作者: guanghagrid - 發表於 2022/03/12 02:15(3年前)

6^F推SalDuar: 麵糊消泡了，有明顯的氣泡洞，我前幾天也118.161.42.5 03/12 08:37

7^F→SalDuar: 遇到，混合的時候可以注意看看，如果消泡118.161.42.5 03/12 08:37

8^F→SalDuar: ，入模時會有很明顯的細細氣泡聲118.161.42.5 03/12 08:37

[問題]糖霜餅乾口感

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: HIVE - 發表於 2022/01/12 11:44(4年前)

5^F推SalDuar: 蘇打餅乾很容易吸溼軟掉喔1.161.126.166 01/13 13:50

[問題] 甜點烘焙烤箱選擇

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: chansonyaw - 發表於 2021/10/18 00:28(4年前)

11^F推SalDuar: 板上搜尋烤箱先看看吧223.136.243.55 10/19 13:38

[蛋糕] 好市多-美膳雅手持攪拌機評價？

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +8

作者: endlessgreen - 發表於 2021/10/18 17:41(4年前)

5^F推SalDuar: 他有打蛋頭，應該不至於啦，不過真的容易223.136.243.55 10/19 13:35

6^F→SalDuar: 發熱，好可怕223.136.243.55 10/19 13:35

[問題] 磅蛋糕疑問

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +8

作者: maymoon - 發表於 2021/09/24 22:52(4年前)

19^F推SalDuar: 磅蛋糕基本教義派的me吶喊一下要輕盈口感1.161.66.227 09/28 19:37

20^F→SalDuar: 就別做磅蛋糕了RRR1.161.66.227 09/28 19:37

21^F→SalDuar: 要鬆的話可能考慮加點泡打粉輔助1.161.66.227 09/28 19:37

[蛋糕] 請教表層裂開凹陷？

[ baking ]13 留言, 推噓總分: 0

作者: spidery - 發表於 2021/08/19 22:20(4年前)

4^F推SalDuar: 食譜po上來比較好推測喔1.161.70.152 08/20 10:00

[問題] 乳酪起司可以改無鹽奶油嗎？已刪文

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +5

作者: SMILE79 - 發表於 2021/06/21 14:55(4年前)

7^F推SalDuar: 味道差很多，不過你能接受當然沒問題，先1.160.204.132 06/21 21:47

8^F→SalDuar: 做個100g試試吧，是說楓糖核桃奶油乳酪好1.160.204.132 06/21 21:47

9^F→SalDuar: 吃到炸裂1.160.204.132 06/21 21:47

[問題] 適合高中生的課程（2小時）

[ baking ]56 留言, 推噓總分: +20

作者: support000 - 發表於 2021/04/01 18:17(4年前)

11^F推SalDuar: 披薩如果只有擀皮放料烤的話時間有點短，1.171.145.158 04/02 00:41

12^F→SalDuar: 如果行程和經費允許或許可再加個擠花蛋糕1.171.145.158 04/02 00:41

13^F→SalDuar: 之類的，準備蛋糕體、奶油霜和內餡以及裝1.171.145.158 04/02 00:41

14^F→SalDuar: 飾水果1.171.145.158 04/02 00:41

15^F→SalDuar: 其實冰箱餅乾、擠花餅乾、壓模餅乾、杏仁1.171.145.158 04/02 00:42

16^F→SalDuar: 瓦片都蠻適合初學者的，而且兩小時從秤料1.171.145.158 04/02 00:42

17^F→SalDuar: 到出爐差不多1.171.145.158 04/02 00:42

18^F→SalDuar: 要自己一人一份可以考慮法式鹹派，用小的1.171.145.158 04/02 00:43

19^F→SalDuar: 鋁箔盒一個人可以做2-3個1.171.145.158 04/02 00:43

[問題] 瑪德蓮二三問已刪文

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +4

作者: suweiQQ - 發表於 2021/03/29 15:43(4年前)

6^F推SalDuar: 烤盤冷藏後再退到室溫跟原本的室溫烤盤差1.161.251.85 03/30 00:25

7^F→SalDuar: 在哪？1.161.251.85 03/30 00:25

[問題] 可以替換自發粉嗎

[ baking ]40 留言, 推噓總分: +3

作者: chenlicc - 發表於 2021/03/18 13:38(4年前)

1^F推SalDuar: 杯子蛋糕一般用低筋就夠了，不過也可以考223.136.68.194 03/18 15:49

2^F→SalDuar: 慮換個食譜www223.136.68.194 03/18 15:49

3^F→SalDuar: 泡打粉就是加了發粉的麵粉沒錯，但100：5223.136.68.194 03/18 15:51

4^F→SalDuar: 感覺好多喔223.136.68.194 03/18 15:51

25^F推SalDuar: 發現一樓自己耍笨打錯，是「自發粉」不是1.160.207.45 03/20 19:42

26^F→SalDuar: 「泡打粉」…1.160.207.45 03/20 19:42

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