作者 rheah 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共202則

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作者: ChantalHuang - 發表於 2010/05/06 21:07(14年前)

2^F推rheah:你是不是隔水加熱時水有跑進去??絕對不可以加鮮奶~~~05/07 13:09

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作者: daphneho - 發表於 2010/04/15 18:25(14年前)

1^F推rheah:操作方式完全不同,成分也不一樣,杏仁膏需要不斷的加玉米粉揉04/15 18:37

2^F→rheah:捏至適當硬度才能捏成想要的樣子,翻糖只要稍揉一下即可調色04/15 18:39

4^F→rheah:都可以桿平包覆蛋糕~~但因為兩種東西成本都很高所以國內用的04/15 18:41

6^F→rheah:並不像國外那樣普遍04/15 18:41

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作者: cuteterisa - 發表於 2010/04/07 22:33(14年前)

7^F推rheah:溫度的關係~~~讓巧克力在冷一點再沾04/08 09:05

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作者: punklady - 發表於 2010/04/05 05:36(14年前)

2^F推rheah:是我錯覺嗎~~~他們家蛋糕像戚風+甘納許~~~不覺得是奶油蛋糕04/06 13:38

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作者: kaymeimei - 發表於 2010/03/30 23:07(14年前)

14^F推rheah:對阿哪家快遞這麼便宜!!我們簽約的都要50元捏03/31 09:44

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作者: amberrm - 發表於 2010/03/29 03:12(14年前)

2^F推rheah:楓糖粒--苗林行,花嘴--食材行,香草、栗子泥和杏仁膏元寶有03/29 10:17

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作者: supernature - 發表於 2010/03/24 22:33(14年前)

5^F推rheah:以前工作飯店都是丟急速冷凍03/25 19:02

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作者: enjoyberyl - 發表於 2010/03/18 00:59(14年前)

2^F推rheah:通常烘焙展不會販售東西~~~都是要跟業務洽詢03/19 11:06

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作者: angiecandy - 發表於 2010/03/11 13:46(14年前)

2^F推rheah:我都是用A,以前晶華義大利廳也是用A03/11 15:08

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作者: swei9 - 發表於 2010/02/22 00:15(14年前)

4^F推rheah:看起來是牛奶不夠熱....再加熱一次到80度加入一點點及利丁02/22 10:07

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