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作者 qazwsx1729 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共97則

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[心得] 蛋皮玫瑰花 (裝飾,盤飾,用蛋皮做玫瑰花)

[ cookclub ]38 留言, 推噓總分: +27

作者: lifelover - 發表於 2010/02/09 22:48(14年前)

3^F推qazwsx1729:從來沒想過糖花的概念可以延伸到蛋上，佩服！02/09 23:02

[問題] 乾酪苦苦的

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: coldheart96 - 發表於 2010/02/09 21:48(14年前)

1^F推qazwsx1729:是卡門貝爾嗎？這款乳酪其實滿百搭的～烤熱吃很棒02/09 21:59

[問題] 想伸蔬菜版的年菜

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: catmeowmeow - 發表於 2010/02/09 18:11(14年前)

6^F推qazwsx1729:羊酪南瓜餛飩和南法燴蔬菜呢？02/09 22:04

[自介] 大家好，我是廚藝小館的Joel

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +15

作者: qazwsx1729 - 發表於 2010/02/08 23:23(14年前)

2^F→qazwsx1729:喔對，廚齡是進入業界的時間這樣～02/08 23:41

7^F→qazwsx1729:cowchao，就是三隻小豬先生（不要查我IP~抖）02/09 01:32

[問題] 牛排醬汁大量 gravy or 深濃蘑菇醬汁

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: Jose - 發表於 2010/02/08 17:38(14年前)

5^F推qazwsx1729:是黃汁粉，跟水一比一百，燒點紅酒，調味蔬菜，大骨粉02/08 22:15

7^F推qazwsx1729:印象中艾佳之類的材料行應該找的到02/09 22:29

[器具] Kitchenaid 製麵三件組 (製麵機)

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: gananish - 發表於 2010/01/27 23:07(14年前)

1^F推qazwsx1729:大推手工義大利麵～01/28 00:35

[食譜] 巴斯克風莊園春雞

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: qazwsx1729 - 發表於 2010/01/24 01:33(14年前)

3^F→qazwsx1729:唔？是西餐發了什麼事情這樣嗎～01/24 02:02

6^F→qazwsx1729:是一時手殘XD，已修改～話說不知道按到什麼標題前多了01/24 22:16

7^F→qazwsx1729:一個大D這樣（驚！）01/24 22:16

Re: [問題] 新鮮的魟魚魚翅要怎麼料理

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: qazwsx1729 - 發表於 2010/01/20 02:39(14年前)

2^F→qazwsx1729:台灣補到的魟魚大多都以黃皮居多，安水味真的很重。（01/20 21:45

3^F→qazwsx1729:但是韓國人好像很愛～）日本用來作生魚片的品種應該屬01/20 21:46

4^F→qazwsx1729:於藍皮或黑皮。聽說膠質感相當豐厚，我也很想吃吃看呢01/20 21:47

9^F→qazwsx1729:但是有的鯊魚（魟魚還沒遇過）真的沒又尿臊味，為什麼01/21 10:20

10^F→qazwsx1729:是品種嗎？可是以這樣來看似乎每種都必然會有氨水味呢01/21 10:21

[食譜] 紅酒醬汁涮牛肉

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +6

作者: qazwsx1729 - 發表於 2010/01/11 00:07(14年前)

4^F→qazwsx1729:這樣子只是單純表面煎上色，再稍微燴煮一下。勉強要歸01/11 01:26

5^F→qazwsx1729:類的話，應該算是一分熟，如果想吃全熟。為了避免乾01/11 01:28

6^F→qazwsx1729:澀，可以先將肉切成薄片，拍上少許玉米粉。再用大火煎01/11 01:29

7^F→qazwsx1729:上色，然後燒入醬汁，調味。01/11 01:30

[徵文] 忘記泡麵的背包客:巴黎菜市場之旅

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +8

作者: gananish - 發表於 2010/01/03 23:02(14年前)

3^F推qazwsx1729:推！里昂的菜市場會讓人有熱淚盈框的感覺01/04 01:59

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