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作者 phelyl 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共83則

限定看板：Coffee

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Re: [其他] 器材會影響咖啡好壞嗎？

[ Coffee ]22 留言, 推噓總分: +11

作者: waneshih - 發表於 2011/12/15 20:53(14年前)

15^F推phelyl:不是說烘焙是最重要的步驟嗎或者越前端的過程越重要?12/16 14:58

16^F→phelyl:譬如80分的豆子沖煮好壞100or60 60分豆子好壞變80or4012/16 14:59

17^F推phelyl:而且沖煮比例如果佔3、4成 3、4成其中技術80% 器具20%吧12/16 15:04

18^F→phelyl:而一般人又很難去分辨出器具造成的細小差異12/16 15:05

19^F→phelyl:生豆種得好處理的好最重要然後是烘豆最後沖煮我是這樣想12/16 15:07

21^F推phelyl:如果已經可以喝出極細微的口感差異追求沖煮工具才有意義12/17 08:10

[器材] 電動奶泡器選擇

[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: okidoki - 發表於 2011/11/20 14:53(14年前)

3^F推phelyl:打蛋器不如奶泡杯方便 Tiamo有出11/21 00:25

[其它] 拉花

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +20

作者: michael79527 - 發表於 2011/10/26 23:40(14年前)

18^F→phelyl:沒錯奶泡才是先決條件奶泡沒打好拉不出花10/27 13:55

19^F→phelyl:用不適合的奶泡練怎麼練還是抓不到訣竅10/27 13:56

[請益] 為何沖不出層次??

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +5

作者: mls - 發表於 2011/10/26 21:14(14年前)

21^F→phelyl:能喝得出差異就很強了10/27 13:53

[器材] 伊萊克斯電動摩卡壺

[ Coffee ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: ahown - 發表於 2011/10/26 20:45(14年前)

1^F推phelyl:可以吧水放少一點至少我是這樣做的10/27 13:53

[器材] Espresso機一問

[ Coffee ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: mcquire - 發表於 2011/08/18 15:25(14年前)

5^F推phelyl:粉太多、太緊、太細都有可能08/19 00:17

12^F推phelyl:我覺得會外溢多半是粉填太多光太細或太緊應該是08/20 00:06

13^F推phelyl:流速不順甚至完全流不出來或用滴的還是一邊流不出來08/20 00:09

14^F推phelyl:看你上手把時如果有"硬塞"的手感就應該是填太多沒錯08/20 00:12

[問題] 希臘咖啡

[ Coffee ]10 留言, 推噓總分: +6

作者: catmeowmeow - 發表於 2011/08/08 23:20(14年前)

8^F推phelyl:有一集食尚玩家也說希臘咖啡剛台灣口味差很多08/09 14:55

[器材] 如何選購一台好的義式咖啡機?

[ Coffee ]30 留言, 推噓總分: +15

作者: roylafrance - 發表於 2011/08/08 22:46(14年前)

13^F推phelyl:兩三萬左右的品質應該都OK吧兩萬多+一台四五千磨豆機08/09 14:46

14^F→phelyl:+ 一些咖啡器具填壓器、奶泡杯、義式濃縮杯三萬差不多08/09 14:48

15^F→phelyl:剛開始買熟豆然後可以買生豆自己試炒再考慮買烘豆機08/09 14:50

16^F→phelyl:豆子和鮮奶才是成本啊機器是一定划算的08/09 14:51

17^F→phelyl:也不見得多少錢五萬上下家用來說已經非常齊備了08/09 14:52

23^F推phelyl:跟愚人節有什麼關係@@08/09 22:51

28^F推phelyl:推文的東西有很貴的嗎？08/10 16:45

[器材] Coffee Joulies

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +3

作者: HuangJC - 發表於 2011/06/23 16:17(14年前)

10^F推phelyl:哇這麼新潮的東西真讓人開了眼界不過會不會有什麼物質06/25 18:07

11^F→phelyl:揮發出來？06/25 18:08

[其它] 喝咖啡膀胱會不舒服

[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: only479 - 發表於 2011/05/29 13:40(15年前)

5^F推phelyl:沒錯醫生經驗不同會有差多看幾間非常重要05/30 19:48

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