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作者 ozoz4215 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共3則
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[問題] 炸鰻魚的魚刺問題
[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +2
作者: meisterhaft - 發表於 2014/11/23 12:08(9年前)
7F推ozoz4215: 生的鰻魚刺很難拔，我們之前的做法是先蒸過，肉質會比11/24 00:52
8F→ozoz4215: 較鬆，才不會刺咬那麼緊，然後拿小平夾往刺的反方向刮過11/24 00:52
9F→ozoz4215: 去這樣會比較好拔除。11/24 00:52
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