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作者 oceanfishwu 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共371則

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[問題]飛利浦萬用鍋廣告的湯品

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +14

作者: jo5918 - 發表於 2020/05/29 11:05(4年前)

33^F推oceanfishwu: 之前看過某個廚師教的撇步說雞湯要白，雞要油脂多然05/30 00:21

34^F→oceanfishwu: 後大火滾一陣子湯自然就白了，如果要清湯的話不能煮05/30 00:21

35^F→oceanfishwu: 到滾05/30 00:21

36^F→oceanfishwu: 如果把雞先煎過將雞油逼一部分出來再倒入一起燉煮也05/30 00:23

37^F→oceanfishwu: 許可以煮出白湯效果？05/30 00:23

[問題] 昆布湯有腥味

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +7

作者: miux - 發表於 2020/05/21 20:01(4年前)

8^F推oceanfishwu: 不知你用的是什麼昆布？昆布的品質差很多，我買過日05/21 21:46

9^F→oceanfishwu: 本進口的北海道日高昆布跟臺灣漁市賣的大包昆布，煮05/21 21:46

10^F→oceanfishwu: 出來的味道完全不一樣，當然價錢也差很多05/21 21:46

11^F→oceanfishwu: 另外不是所有昆布的種類都適合拿來做高湯，有些昆市05/21 21:47

12^F→oceanfishwu: 比較適合做料理05/21 21:47

[閒聊] 一起來推薦youtuber食譜

[ cookclub ]149 留言, 推噓總分: +89

作者: zza8112 - 發表於 2020/05/18 18:49(4年前)

12^F推oceanfishwu: MASA的日式漢堡排，真的好吃05/18 20:30

13^F→oceanfishwu: 詹姆士的蔥雞湯也很不錯05/18 20:30

[問題] 馬鈴薯燉肉是味道淡的料理嗎？

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +17

作者: b000555513 - 發表於 2020/05/06 22:46(4年前)

5^F推oceanfishwu: 要加糖跟味跟味醂還有清酒，我覺得吃起來甜甜鹹鹹的05/06 23:23

6^F→oceanfishwu: 很下飯耶，可以參考MASA的食譜，我照他的食譜做覺得05/06 23:23

7^F→oceanfishwu: 口味很不錯05/06 23:23

[問題] 不含奶和大豆製品又可冷凍的主菜

[ cookclub ]36 留言, 推噓總分: +20

作者: yearue - 發表於 2020/04/12 13:54(4年前)

4^F推oceanfishwu: 我猜應該是醬油是黃豆製的吧04/12 14:20

[問題] 飛利浦微電鍋HD3070

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +7

作者: pttpink - 發表於 2020/04/03 02:17(4年前)

15^F推oceanfishwu: 請問這台使用時會有很多蒸汽冒出嗎？想買但是怕用的04/10 22:12

16^F→oceanfishwu: 時候水蒸汽很多04/10 22:12

[問題] 冷凍毛豆仁

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: litfive5 - 發表於 2020/03/28 22:16(4年前)

4^F推oceanfishwu: 冷凍拿出來直接用，煮完都有熟03/28 23:25

[問題] 寶宏乳酪絲差異

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: a9507876 - 發表於 2020/03/26 09:56(4年前)

1^F推oceanfishwu: 這兩包重量不同，一包200g，一包300g，所以價錢有差03/26 12:24

2^F→oceanfishwu: 要濃一點的話買另一款雙色乳酪絲，裡面除了莫札瑞拉03/26 12:27

3^F→oceanfishwu: 外還有切達乳酪絲03/26 12:27

[問題] 關於絞肉的選擇

[ cookclub ]28 留言, 推噓總分: +13

作者: mury1414 - 發表於 2020/03/23 07:24(4年前)

4^F推oceanfishwu: 我是都買台糖的冷藏或冷凍絞肉03/23 09:12

[器具] 微波爐使用問題

[ cookclub ]61 留言, 推噓總分: +25

作者: zoo7802943 - 發表於 2020/01/16 01:06(4年前)

23^F推oceanfishwu: 先確認你的容器是否可微波使用？我每天微波白飯根本01/16 08:42

24^F→oceanfishwu: 不會這樣，有些瓷器不一定可以進去微波，不確定什麼01/16 08:42

25^F→oceanfishwu: 可以用又不想用塑膠容器可以買康寧的餐具01/16 08:42

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