[問題] 冷凍毛豆仁

看板cookclub作者 (小五;;litfive)時間4年前 (2020/03/28 22:16), 編輯推噓7(7推 0噓 6→)
留言13則, 10人參與, 4年前最新討論串1/1
已經姑狗過也在板上搜尋過關鍵字還是有疑問 所以想請問大家都是怎麼處理冷凍毛豆的 是直接拿出來就下鍋炒 還是需要先退冰呢？ 退冰的話是要燙過嗎？ 還是前一晚放冷藏呢？ 之前都是買一般的毛豆仁回來燙過 所以沒有這個困擾 但是最近家人買了一大包冷凍的 上次第一次弄來吃的方式是 拿一碗出來泡水個10分鐘下鍋跟蛋一起炒 但吃起來口感感覺軟軟的 不知道是不是我的方法有問題呢 謝謝大家：） ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G970F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.150.114 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585404998.A.E9D.html
推
03/28 22:26, 4年前 , 1F
我買過的冷凍是已經熟了，所以退冰後用鍋子熱一熱
03/28 22:26, 1F
→
03/28 22:26, 4年前 , 2F
，加點黑胡椒就好
03/28 22:26, 2F
推
03/28 22:40, 4年前 , 3F
前一天晚上移到冷藏退冰直接使用
03/28 22:40, 3F
推
03/28 23:25, 4年前 , 4F
冷凍拿出來直接用，煮完都有熟
03/28 23:25, 4F
推
03/28 23:33, 4年前 , 5F
我會泡水一下退冰，跟蝦仁一樣退冰法
03/28 23:33, 5F
推
03/28 23:49, 4年前 , 6F
我都直接炒
03/28 23:49, 6F
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03/29 06:16, 4年前 , 7F
是熟的話，我會直接炒，不用退冰。是生的話，我會先
03/29 06:16, 7F
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03/29 06:16, 4年前 , 8F
炒一下再下其他的料。
03/29 06:16, 8F
推
03/29 07:07, 4年前 , 9F
我都沒退冰直接煮，口感很好
03/29 07:07, 9F
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03/29 08:33, 4年前 , 10F
不用退冰直接燙，燙過再做你喜歡的調味或料理，不會軟
03/29 08:33, 10F
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03/29 08:33, 4年前 , 11F
爛
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03/29 08:35, 4年前 , 12F
謝謝各位回覆，晚上再來試試！
03/29 08:35, 12F
推
03/29 11:39, 4年前 , 13F
我都買芋香茶豆用蒸的
03/29 11:39, 13F
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