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作者 neogen 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共45則

限定看板：Coffee

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[翻譯] 冰咖啡的理論與思考之一

[ Coffee ]22 留言, 推噓總分: +11

作者: tiramisue - 發表於 2012/06/10 21:14(13年前)

16^F推neogen:shelf life翻成賞味期限會不會合適一點？up to是最多的意思06/12 01:04

17^F→neogen:看原文作者應該是認為不要放太久…另上一小段的mellow譯作06/12 01:10

18^F→neogen:香醇的會不會比較好？還有較明亮的中美洲豆怎麼消失了XD06/12 01:12

[其它] 2011 UK Brewers Cup觀看心得

[ Coffee ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: chchiang - 發表於 2011/06/27 17:36(14年前)

2^F推neogen:感謝分享06/28 01:18

[發問] 有關澳洲的咖啡

[ Coffee ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: CalDigit - 發表於 2011/06/25 00:12(14年前)

2^F推neogen:借標題一問︰有人試過澳洲產區的咖啡豆嗎？前陣子在某店有06/25 22:35

3^F→neogen:看到，但當時剛好沒有熟豆可供應。問老闆是澳洲何處產的，06/25 22:36

4^F→neogen:他也不知道…另咖啡自家烘焙全書對澳洲豆只有三行帶過。06/25 22:38

[其它] 台灣義式餐廳的咖啡水準

[ Coffee ]19 留言, 推噓總分: +8

作者: notaildog - 發表於 2011/06/23 22:55(14年前)

17^F→neogen:台中香妍是用lulu(就在對面)的豆子，但用全自動義式機沖煮06/24 20:37

18^F→neogen:以上是約兩三年前的印象，有誤或有更動請見諒。06/24 20:38

Re: [翻譯] The Professional Barista’s Handbook

[ Coffee ]6 留言, 推噓總分: +5

作者: tiramisue - 發表於 2011/06/16 12:53(14年前)

5^F推neogen:diffusion–「擴散作用」，簡單說是物質從濃度高→濃度低處06/17 20:24

Re: [翻譯] The Professional Barista’s Handbook

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +16

作者: tiramisue - 發表於 2011/06/13 15:11(14年前)

22^F推neogen:surfactant化學上一般翻成「界面活性劑」(雖然容易使人聯想06/14 16:18

23^F→neogen:到清潔劑)，percolation藥劑學翻成「滲漉」，參考看看，06/14 16:19

24^F→neogen:不過其實意思到就好XD。另外想請問有沒有人可推薦討論咖啡06/14 16:20

25^F→neogen:種植與生豆處理的書？中英文皆可，謝謝。06/14 16:20

29^F推neogen:) crocis是指TSCA的講座嗎？你不是說是教怎麼品嘗咖啡風味06/14 22:18

30^F→neogen:的簡單課程？XD 還是說可以趁機會問老師問題？06/14 22:20

32^F→neogen:變成候補了XD06/15 23:07

34^F→neogen:據說場地只能容納60人，我是6X所以得候補……06/15 23:38

[義式] 烘培及杯評遇到瓶頸該怎麼辦?

[ Coffee ]13 留言, 推噓總分: +8

作者: nash888 - 發表於 2011/03/22 21:48(15年前)

13^F推neogen:推樓上03/23 23:35

[食記] 高雄隱身巷弄的好滋味 GAVAGAI咖啡

[ Coffee ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: rachel789852 - 發表於 2011/01/17 19:43(15年前)

1^F推neogen:十二月去高雄時在都提店員推薦下去了這家印象中蠻到位的01/26 22:13

[其它] 泰北 (清邁/清萊)

[ Coffee ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: neogen - 發表於 2011/01/05 00:16(15年前)

2^F→neogen:痾...我不是大大......有收穫再來分享01/05 22:28

[分享豆] 神秘豆 (截止)

[ Coffee ]16 留言, 推噓總分: +8

作者: Plutoma - 發表於 2010/11/08 23:52(15年前)

32^F推neogen:第一次喝覺得很像烏梅汁隔幾天再沖發現有野薑花.杏仁.八角12/03 23:07

33^F→neogen:香氣兩次都手沖但研磨度跟濾杯略有不同12/03 23:08

34^F→neogen:另外寄到的那幾天我剛好不在家豆子一直躺在信箱裡12/03 23:10

35^F→neogen:且那幾天常下雨可能影響風味不好意思這麼晚回覆感想12/03 23:11

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