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作者 mangomuachee 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共32則

限定看板：baking

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[蛋糕] 表面光滑不開裂的芋泥蛋糕捲

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +28

作者: iamawen - 發表於 2022/02/24 11:36(3年前)

3^F推mangomuachee: 可以試試看芋泥的油改成奶油，應該101.12.63.78 02/24 12:23

4^F→mangomuachee: 會有更好ㄉ味道！！另外，真的很美101.12.63.78 02/24 12:23

5^F→mangomuachee: ～～101.12.63.78 02/24 12:23

11^F推mangomuachee: 你是用什麼奶油呢？我很推薦發酵奶101.12.63.78 02/24 19:13

12^F→mangomuachee: 油哦，沒有奶味但很特別101.12.63.78 02/24 19:13

[問題] 殺菌蛋白液台北哪裡買

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +11

作者: egg1127 - 發表於 2022/01/15 01:16(4年前)

4^F→mangomuachee: 台北烘焙材料店我記得什麼豬媽媽有49.216.50.53 01/15 17:35

5^F→mangomuachee: 喔49.216.50.53 01/15 17:35

Re: [問題] 泡芙凹底與酥皮有關嗎？

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: peacemoon - 發表於 2022/01/09 23:01(4年前)

2^F→mangomuachee: 原來如此我以為跟底火太高有關101.12.46.106 01/11 10:15

[問題] 脆皮布朗尼的脆皮持久度如何提升

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +8

作者: x80378 - 發表於 2021/08/30 11:40(4年前)

7^F推mangomuachee: 要脆皮就是糖要多可麗露也是一樣101.12.53.209 08/31 16:13

[問題] 關於戚風蛋糕請益

[ baking ]48 留言, 推噓總分: +4

作者: damis - 發表於 2021/08/24 07:41(4年前)

1^F推mangomuachee: 你的糖太少了，蛋白打發不起來。糖101.10.10.164 08/24 08:23

2^F→mangomuachee: 的比例改一下，我建議可以改成120g101.10.10.164 08/24 08:23

3^F→mangomuachee: 做甜點不能自己怕太甜就亂減低糖的101.10.10.164 08/24 08:23

4^F→mangomuachee: 比例喔101.10.10.164 08/24 08:23

[蛋糕] 請教表層裂開凹陷？

[ baking ]13 留言, 推噓總分: 0

作者: spidery - 發表於 2021/08/19 22:20(4年前)

13^F噓mangomuachee: 食譜品項都不說我們會通靈嗎？？101.10.10.164 08/24 08:25

[問題] 可可瑪德蓮相關問題

[ baking ]51 留言, 推噓總分: +3

作者: ming800919 - 發表於 2021/03/06 18:24(4年前)

42^F推mangomuachee: 瑪德蓮因為是重奶油蛋糕，若不加泡49.216.23.194 03/07 06:28

43^F→mangomuachee: 打粉以打發方式就要馬上烤。如果打49.216.23.194 03/07 06:28

44^F→mangomuachee: 發了卻又放冰箱根本多此一舉XDDD 還49.216.23.194 03/07 06:28

45^F→mangomuachee: 有一般瑪德蓮都是要加泡打粉的XDDD49.216.23.194 03/07 06:28

46^F→mangomuachee: 而且抹茶那個也沒有成功，內部呈現49.216.23.194 03/07 06:28

47^F→mangomuachee: 粿狀。49.216.23.194 03/07 06:29

[問題] 烤箱選擇

[ baking ]65 留言, 推噓總分: +12

作者: sabrina7418 - 發表於 2020/11/24 15:13(5年前)

1^F推mangomuachee: 我倒是沒有考慮山崎晶工有液脹式ㄉ175.96.66.90 11/24 16:54

2^F→mangomuachee: 我也在選175.96.66.90 11/24 16:54

4^F推mangomuachee: 8540175.96.66.90 11/24 20:12

[問題] 大家對日本高筋麵粉的心得？

[ baking ]70 留言, 推噓總分: +24

作者: dir0813 - 發表於 2020/10/22 10:47(5年前)

17^F推mangomuachee: 推推～～感謝你～～49.216.58.87 10/23 02:40

烘焙丙級考照心得分享

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: feonsy - 發表於 2020/10/21 20:11(5年前)

4^F推mangomuachee: 您好，想請問蛋糕捲您平常練習的溫49.216.58.87 10/22 11:07

5^F→mangomuachee: 度與時間為何？另出爐時間該怎麼判49.216.58.87 10/22 11:07

6^F→mangomuachee: 斷呢><49.216.58.87 10/22 11:07

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