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作者 malisse74 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1472則

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[問題] 牛肉做肉丸子吃起來很乾，哪裡出錯了？

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: megusa - 發表於 2008/01/12 09:38(16年前)

6^F推malisse74:不想吃太油可以加豆腐01/12 15:03

Re: [問題] 煮第二天的飯.

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: venez - 發表於 2007/12/14 22:23(16年前)

2^F推malisse74:推樓上我也發現微波加熱的飯比丟回電鍋再煮一次好吃12/15 06:44

[問題] 大蒜的爆香

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +11

作者: Xvictory - 發表於 2007/12/14 12:20(16年前)

4^F推malisse74:我也是先拍再切碎直接可以去皮12/14 12:51

Re: [問題] 焗烤的溫度和時間?

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: winddolphin - 發表於 2007/12/11 11:04(16年前)

3^F推malisse74:在國外建議可以試試 gruyere cheese就是法式洋蔥湯上面12/11 14:04

4^F→malisse74:加的比mozzarella有味得多12/11 14:05

[問題] 請問有人用藥房買的藥用酒精來煮飯的嗎？

[ cookclub ]32 留言, 推噓總分: +16

作者: yuchipeter - 發表於 2007/12/06 13:08(16年前)

2^F推malisse74:藥用酒精通常是乙醇或異丙醇比甲醇毒性低很多不過也沒12/06 13:58

4^F→malisse74:有香味啊做菜加酒不是為了那酒精的成份12/06 13:59

[問題] 電爐比較容易造成水突沸嗎？

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: fuessen - 發表於 2007/12/02 08:41(16年前)

1^F推malisse74:突沸是因為水到了沸點但沒有沸騰可以試試在燒開之前稍12/02 09:41

2^F→malisse74:微攪動我在家用電爐是沒碰過突沸但在實驗室用本生燈時12/02 09:42

3^F→malisse74:倒碰過幾次主要就是因加熱太快但沒攪動的關係12/02 09:43

Re: [問題] le creuset 鍋具好在哪裡?

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: lololol - 發表於 2007/11/29 02:21(16年前)

1^F推malisse74:我也想敗啊不過大一點的(4 quart以上)至少都上百美元11/29 10:26

2^F→malisse74:amazon似乎有便宜一點的牌子但還是貴11/29 10:27

[問題] 西班牙料理童謠裡的 arroz con leche

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +8

作者: bibostar - 發表於 2007/11/23 09:27(16年前)

1^F推malisse74:是arroz con leche 類似rice pudding 的東西11/23 09:46

RE: [問題] baking soda和baking powder有什麼不同?

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: malisse74 - 發表於 2007/11/22 12:47(16年前)

2^F推malisse74:理論上是可以不過通常是反過來取代 BP比BS貴很多啊11/23 04:41

[自製] 松露巧克力。

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: althea1991 - 發表於 2007/11/18 12:35(16年前)

1^F推malisse74:熔化巧克力時可以加些cream 這樣可以將巧克力完全冷卻11/18 15:04

2^F→malisse74:也不會變硬這樣就可以順利地揉成圓球狀而不會像命案現11/18 15:05

3^F→malisse74:場了 XD11/18 15:06

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