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作者 loser1 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共33則

限定看板：baking

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[問題] 惠而浦烤箱選擇與推薦

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: vivi1106 - 發表於 2023/04/27 14:09(1年前)

4^F推loser1: 國際牌38L温度也不夠125.230.219.86 04/29 00:59

5^F→loser1: 我有一個。125.230.219.86 04/29 00:59

[問題] 新手請益

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +5

作者: walter5421 - 發表於 2023/03/22 10:09(1年前)

17^F→loser1: 我覺泡芙只是需要暴力攪拌，難度不高說219.87.157.211 03/24 12:37

[問題] 不能吃蛋的孩子在製作西式點心時食譜調整

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +6

作者: dhaphy - 發表於 2023/03/15 13:45(1年前)

8^F推loser1: 妙手小廚師第10集蛋糕對決111.82.73.182 03/17 15:42

[問題] 該買攪拌機還是麵包機？麻煩推薦

[ baking ]40 留言, 推噓總分: +7

作者: Imfine - 發表於 2022/12/05 14:11(1年前)

31^F→loser1: 100g? 手揉太累要不要試試用腳踩?125.227.9.148 12/06 16:08

[問題] 吐司的顏色

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +3

作者: shrimp0 - 發表於 2022/11/10 20:54(1年前)

2^F推loser1: 配方？223.141.191.109 11/10 23:02

3^F→loser1: 我之前從300g一顆蛋223.141.191.109 11/10 23:02

4^F→loser1: 600g一顆蛋223.141.191.109 11/10 23:02

5^F→loser1: 到不放蛋223.141.191.109 11/10 23:02

6^F→loser1: 就越來越白223.141.191.109 11/10 23:02

[問題] 做吐司含水量+冰塊

[ baking ]55 留言, 推噓總分: +2

作者: jockeydj - 發表於 2022/06/18 21:47(1年前)

13^F推loser1: 冰就是水，稱重125.230.251.197 06/19 13:39

14^F推loser1: 直接法我是40％水30％冰(粉100%）125.230.251.197 06/19 13:41

[問題] 螺旋攪拌機推薦-多美士 vs Sunmix

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: emoviva - 發表於 2022/05/16 21:59(1年前)

1^F推loser1: 10公升跟10公斤差很多111.82.54.174 05/16 23:31

6^F推loser1: 他 1/2 馬力可以打 10kg 麵團，那台廠同樣125.227.9.148 05/17 12:35

7^F→loser1: 1/2 馬力建議 2kg ...Orz125.227.9.148 05/17 12:36

9^F→loser1: 行星式與螺旋式，什麼意思?125.227.9.148 05/17 14:59

10^F→loser1: <-----------瞭125.227.9.148 05/17 15:02

[麵包] 吐司麵糰發不起來

[ baking ]86 留言, 推噓總分: +17

作者: y920490 - 發表於 2022/05/14 12:01(2年前)

60^F推loser1: 我覺得幾個重點: 你的中種拉到麵粉 70%125.230.229.99 05/16 00:08

61^F→loser1: 酵母第一階段全下，然後中種不要放鹽125.230.229.99 05/16 00:08

62^F→loser1: 第二，你主麵團要在加練乳/奶油前先攪拌125.230.229.99 05/16 00:09

63^F→loser1: 最後再放練乳跟油125.230.229.99 05/16 00:10

64^F→loser1: 第三，冰箱很乾燥，要在冰箱發酵，125.230.229.99 05/16 00:10

65^F→loser1: 容器要加蓋，我之前還會先用塑膠袋封起來125.230.229.99 05/16 00:10

66^F→loser1: 你中種麵團放冰箱前要噴水防乾125.230.229.99 05/16 00:10

[問題] 不鏽鋼內膽的烤箱

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: maomao0727 - 發表於 2021/03/12 16:33(3年前)

5^F推loser1: 為什麼一定要是不鏽鋼的鋁製的不可以嗎？114.42.152.119 03/14 23:35

[問題] 乳酪蛋糕相關疑問

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +5

作者: KARENPP - 發表於 2021/03/10 14:00(3年前)

3^F推loser1: 消化餅就用塑膠袋密封後扔冷凍即可。60.251.196.233 03/10 18:29

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