作者 loofah 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共22則

[問題] 德芙巧克力怎麼脫模?

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: wb781224 - 發表於 2010/08/12 18:10(15年前)

2^F推loofah:我之前有用過大波露融化造型當蛋糕裝飾(只想要一點點所以08/14 04:37

3^F→loofah:沒買整塊巧克力磚)搭上塑膠材質的愛心模,有請教過老師,08/14 04:38

4^F→loofah:在模上先刷一層融過的巧克力,冰凍等個幾分鐘,拿出再擠入08/14 04:39

5^F→loofah:其他巧克力,再繼續冰凍,試過超好脫模耶!輕輕一叩較掉下來了08/14 04:40

[問題] 烘王旋轉烤箱

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: bside - 發表於 2010/04/10 16:41(15年前)

6^F推loofah:之前在烘焙展聽老闆說沒旋轉盤那台5300耶~~04/11 00:45

[洽特] 6顆蛋有3顆是雙黃蛋～XD

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: benson0204 - 發表於 2010/04/10 16:20(15年前)

6^F→loofah:都買大賣場盒裝的,都沒遇過XDD04/11 00:46

[問題] 請教可可粉品牌^^

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: loofah - 發表於 2010/04/02 16:27(15年前)

2^F→loofah:那請教life大大,加小蘇打的比例大概是多少呢?小蘇打是鹼性04/02 22:01

3^F→loofah:的,會不會影響整個配方,需要將原本的配方重新調整呢?04/02 22:01

4^F→loofah:謝謝唷~~ ^^04/02 22:02

[其他] 烘焙展 2010 看不完～吃不完呀！(照片)

[ baking ]49 留言, 推噓總分: +18

作者: pinguino37 - 發表於 2010/03/19 13:58(16年前)

14^F推loofah:有點贊同mei最後一句耶!去年可以看到很多烘焙坊在蛋糕上的03/21 00:09

15^F→loofah:新巧思.新潮流~不過有跟寶春師傅照像,滿足了!>///<03/21 00:10

16^F→loofah:寶春師傅人好又好可愛^^03/21 00:11

[其他] 新手入門知識-3 油脂

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: ADIKILL - 發表於 2010/03/17 21:06(16年前)

1^F推loofah:推!!會做也要會懂~03/17 23:25

[問題] 在台北想上烘焙班,請問能幫我推薦一下嗎?

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +11

作者: butterfly28 - 發表於 2010/03/16 22:24(16年前)

19^F推loofah:推救國團"義法點心嘉年華"的吳老師唷~^^03/21 01:36

20^F推loofah:注意的事站內信給你囉~~^^03/21 01:43

[問題] 用剩的杏仁角

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: sununkrai - 發表於 2010/03/13 20:40(16年前)

4^F推loofah:杏仁千層酥.布朗尼灑在上面03/13 23:00

[問題] 戚風蛋糕該使用怎麼樣的爐溫

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: illgagan - 發表於 2010/03/13 16:06(16年前)

3^F推loofah:先試試你自己的烤箱唷!就算同一品牌每個烤箱多少都會不太一03/13 17:52

4^F→loofah:樣!我也是用家用烤箱~都要比食譜上的建議溫度平均再降10度03/13 17:55

5^F→loofah:左右,時間拉長5-10min~烤到一半還要轉烤模!多次下來都不錯~03/13 17:56

6^F推loofah:我用的8吋食譜是給上火170-180,下火160-170,25-30分鐘03/13 18:20

[其他] 2010台北國際烘培展邀請函!!!

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +6

作者: ssparkling - 發表於 2010/03/13 00:28(16年前)

4^F推loofah:我有寄您站內信了唷(5點多吧^^)~想換2張!!謝謝你^0^03/13 23:02

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