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作者 lightnew 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共1576則

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[開心] 倒追成功且結婚了

[ esahc ]35 留言, 推噓總分: +25

作者: lilypudding - 發表於 2018/10/16 20:07(7年前)

6^F推lightnew: 恭喜10/23 13:43

13^F推lightnew: 恭喜11/12 21:33

[問題] 做饅頭用的攪拌機

[ baking ]35 留言, 推噓總分: +5

作者: purple74813 - 發表於 2018/08/26 11:50(7年前)

34^F推lightnew: 饅頭也可以不用攪拌機吧。麵包會比較需59.120.78.252 09/06 15:01

35^F→lightnew: 要。59.120.78.252 09/06 15:01

[問題] 戚風戚風不斷失敗求救

[ baking ]125 留言, 推噓總分: +34

作者: sourcandy - 發表於 2018/08/29 23:10(7年前)

89^F推lightnew: 可以先不要加蜂蜜試試。蜂蜜很可能會影1.165.183.126 09/01 21:00

90^F→lightnew: 響1.165.183.126 09/01 21:00

91^F推lightnew: 建議先用好蛋黃糊（同時蛋白液冰起來）1.165.183.126 09/01 21:03

92^F→lightnew: ，然後再打蛋白霜。1.165.183.126 09/01 21:03

93^F→lightnew: 印象中戚風用液態油比較常見1.165.183.126 09/01 21:04

[問題] 輕乳酪蛋糕麵糊

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +6

作者: mislay222 - 發表於 2018/08/30 17:55(7年前)

18^F推lightnew: 可能啊，只是比較累XD1.165.183.126 09/01 20:55

19^F→lightnew: 剛開始學烘焙時，老師說要用手打一次，1.165.183.126 09/01 20:56

20^F→lightnew: 才能真正體會打發的手感。1.165.183.126 09/01 20:56

21^F推lightnew: 目前的室溫蛋要用冰過的，蛋白打之前加1.165.183.126 09/01 20:58

22^F→lightnew: 一點醋或檸檬，比較好打。1.165.183.126 09/01 20:58

[問題]拿坡里披薩酵母選擇(更新)？

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +8

作者: sammueltw - 發表於 2018/08/26 10:06(7年前)

6^F推lightnew: 不要用老麵，用新鮮酵母59.120.78.252 08/28 17:55

7^F→lightnew: 前陣子剛採訪去義大利參加比賽得獎的店59.120.78.252 08/28 17:56

8^F→lightnew: 家59.120.78.252 08/28 17:56

9^F→lightnew: 拿玻里披薩雖然用料看起來單純，在各方59.120.78.252 08/28 17:57

10^F→lightnew: 面確實有很嚴格的規範59.120.78.252 08/28 17:57

11^F推lightnew: 拿玻里披薩協會有嚴格規範，必須使用意59.120.78.252 08/28 18:01

12^F→lightnew: 大利0.0級小麥麵粉、必須經過八小時以上59.120.78.252 08/28 18:01

13^F→lightnew: 的發酵、必須使用溫度高達攝氏400度以上59.120.78.252 08/28 18:01

14^F→lightnew: 的石窯、烘焙時間不得超過90秒59.120.78.252 08/28 18:01

15^F→lightnew: 訪談時我有問師傅是否可以用老麵，師傅59.120.78.252 08/28 18:02

16^F→lightnew: 表示要新鮮酵母（老麵不適合59.120.78.252 08/28 18:02

Re: [男秤] 秤男到底喜不喜歡我？

[ Libra ]14 留言, 推噓總分: +6

作者: Wind781013 - 發表於 2018/08/09 22:27(7年前)

14^F推lightnew: 推08/12 15:52

Re: [男秤] 該繼續有所期待嗎？

[ Libra ]27 留言, 推噓總分: +4

作者: joycelove - 發表於 2018/07/05 09:57(7年前)

15^F推lightnew: 推，尤其兩岸關係很可能讓從小在中國長大的他卻步07/05 17:36

[情報] 天秤男十大守則

[ Libra ]87 留言, 推噓總分: +54

作者: joycelove - 發表於 2018/07/02 21:57(7年前)

63^F推lightnew: 需要很有耐心07/05 17:00

64^F→lightnew: 本身是抱著感情本來就不是人生的全部，耐心加把握07/05 17:02

65^F→lightnew: 時機07/05 17:02

66^F→lightnew: 沒煮到一年真的不算久07/05 17:02

[活動] 真實世界繪本簽書會及常見問答

[ katncandix2 ]8 留言, 推噓總分: +8

作者: nube3315 - 發表於 2018/07/04 18:16(7年前)

3^F推lightnew: 推07/05 15:33

[問題] 用蒸的方式做蛋糕，不加泡打粉／鬆餅粉？

[ cookclub ]183 留言, 推噓總分: +32

作者: ArSwell - 發表於 2018/06/27 15:51(7年前)

178^F推lightnew: 有一本書：《周老師的美食教室「輕蛋糕」》裡面的食譜幾01/29 16:30

179^F→lightnew: 乎都沒有泡打粉可以參考～01/29 16:30

180^F推lightnew: 我覺得加不加泡打粉很主觀，像我學甜點大概十年有了，也01/29 16:31

181^F→lightnew: 很少在用泡打粉01/29 16:31

182^F→lightnew: 推文有些看了覺得是在強迫原Po「就是要用泡打粉」感覺01/29 16:33

183^F→lightnew: 不太好01/29 16:33

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