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[遊記] 山陽｜廣島行前餐廳整理

[ Japan_Travel ]107 留言, 推噓總分: +23

作者: Lefair - 發表於 2026/03/17 17:54(3周前)

20^F→Licor: Tabelog岡山廣島分數普遍不高,是否演算法對關東關西03/22 19:57

21^F→Licor: 以外地區太不利呀？03/22 19:58

22^F→Licor: 雖然台灣Google那樣每家巷口都有小店4.5分,太浮濫03/22 19:59

23^F→Licor: 但Tabelog這樣全縣所有餐廳分數偏低,似乎又怪怪的03/22 20:00

24^F推Licor: 原來如此,多謝解說,我再多觀察看看03/23 19:28

25^F→Licor: 觀光客是指日本國內觀光客,不包含國外觀光客吧?03/23 19:28

26^F→Licor: 我是這趟預計去山陰山陽,才發現整體分數偏低03/23 19:30

27^F→Licor: 加上拉麵資料蒐集達人ZZT說關東分數特高,才覺怪怪的03/23 19:32

28^F推Licor: 以拉麵來說,山陰山陽確實分數滿低,高分群遠不及東京03/23 19:38

29^F→Licor: 聽說廣島的歐美客特別多,看來不太有反映在分數上03/23 19:40

30^F推Licor: 多謝分享,拉麵確實是一直在精益求精的料理03/24 12:29

31^F→Licor: 說回台灣,十幾年前台灣拉麵水準確實不高,現在強得多03/24 12:31

32^F→Licor: 但台中高雄跟台北是否有落差,苗栗雲林乃至花東呢03/24 12:32

33^F→Licor: 這樣一想,各縣市分數有落差就可以理解03/24 12:33

34^F→Licor: 又如嘉義以外的(火)雞肉飯確實大多不行03/24 12:34

35^F→Licor: 西餐和fine dinning更一定是台北比偏鄉強03/24 12:35

36^F推Licor: 我不禁思考台灣有哪些料理會有縣市落差,哪些則幾無03/24 12:36

37^F→Licor: 例如麵食、小吃、水餃、炒飯,台灣各縣市是否有落差?03/24 12:37

38^F→Licor: 從台灣拉回日本拉麵主題,督道府縣間否確有水準落差?03/24 12:40

39^F→Licor: 但如你所說,山陰山陽不只拉麵,是各種料理分數皆偏低03/24 12:41

40^F→Licor: 這是否失真,Tabelog是否該繼續調整演算法,值得玩味03/24 12:41

41^F→Licor: 我個人不太喜歡台灣谷歌評分這樣,到處有店4.4分以上03/24 12:43

42^F→Licor: 真成了 "我家巷口屌打鼎泰豐" 這句胡言的翻版03/24 12:44

43^F→Licor: 但若真像Tabelog這樣各縣市分數有明顯落差,又覺不妥03/24 12:45

44^F→Licor: (例如我曾長年住新竹,不覺得新竹真是美食沙漠,但若03/24 12:45

45^F→Licor: Tabelog有台灣版,是否確會出現新竹偏低分的結果XD)03/24 12:46

46^F推Licor: 綜上所述,我個人覺得飲食界的事實應該是：03/24 12:49

47^F→Licor: 雞肉飯、新竹貢丸、西餐等特定料理有縣市水準落差03/24 12:50

48^F→Licor: 炒飯水餃等日常普及的料理,則各縣市落差較小03/24 12:51

49^F→Licor: 落落長說了不少,但我對日本餐飲及Tabelog都不甚了解03/24 12:52

50^F→Licor: 感謝原po長期的認真思考與分享,京都等篇我都拜讀過03/24 12:53

51^F→Licor: 我對餐飲和fine dinning都有點興趣,去年剛到關西進03/24 12:54

52^F→Licor: 行一趟摘星之旅,原po的系列文章給了不少啟發與思考03/24 12:55

53^F→Licor: 在此再次感謝分享！Tabelog目前是我的重要參考依據03/24 12:55

54^F→Licor: 很高興有人深入分析並分享,讓網友更了解箇中眉角03/24 12:57

55^F→Licor: 其他諸如京都篇你對和菓子的分析,都讓我滿有收穫:)03/24 12:58

56^F推Licor: 原來你做過盲測評比,哈哈我也覺得盲測最準,否則一堆03/25 12:47

57^F→Licor: 主觀造成的干擾03/25 12:48

58^F→Licor: 我也覺得要整體統計很難,而且我先前留言主要是在講03/25 12:48

59^F→Licor: 各縣高分群的狀況,若看平均數或許又會有點不同03/25 12:49

60^F→Licor: 昨天留言完,我也剛好想到連鎖店可能是良好互比依據03/25 12:50

61^F→Licor: 就是比較同一連鎖店在各都道府縣的分數03/25 12:51

62^F→Licor: 或許能間接了解都道府縣間是否有(不合理的)分數落差03/25 12:52

63^F→Licor: 我沒住過日本,不清楚各連鎖店的水準一致度有多高03/25 12:52

64^F→Licor: 但至少我吃過的一蘭分店,包括台灣,水準相當一致03/25 12:53

65^F→Licor: 這種口味很一致的連鎖店或可當作分數校正依據之一03/25 12:55

66^F→Licor: 你的文章我有拜讀,當初好像是祇園又吉那篇的觀點讓03/25 12:56

67^F→Licor: 我滿認同,加上去年秋天剛好去關西,就認真讀京都系列03/25 12:57

68^F→Licor: 口味真的很有主觀成分,比其他多種藝術更缺乏客觀性03/25 12:58

69^F→Licor: 我是一直想追尋最頂尖的美食,所以有時會研究03/25 12:58

70^F→Licor: 但似乎客觀的最佳美食並不存在,終歸要看客人03/25 12:59

71^F→Licor: 例如有位名廚就說,當料理超越一定程度,就不存在絕對03/25 13:01

72^F→Licor: 的美味,而是相對的美味03/25 13:01

73^F→Licor: 又如態芮主廚自述會依當日天氣調整湯頭稠度,壽司之03/25 13:02

74^F→Licor: 神小野二神說會依客人的體型等個體差異微調味道03/25 13:03

75^F→Licor: 這樣看下來,客觀的絕對美味可能還真的不太存在03/25 13:04

76^F推Licor: 離題了XD 我的留言更不夠妥善、片面,所以沒關係03/25 13:13

77^F→Licor: 大家都是在摸索研究,你已經研究得很用心、深入了！03/25 13:14

78^F→Licor: "新竹美食沙漠" 當初可能是網路梗,但後來竹科確實03/25 13:21

79^F→Licor: 可能導致價格虛高或其他現象,以致客觀上味道不佳03/25 13:22

80^F→Licor: 但我現已不住新竹,對這方面就不清楚了03/25 13:23

81^F→Licor: 拿連鎖店分析都道府縣,也可能受各縣口味偏好的影響03/25 13:25

82^F→Licor: 但...也許各縣對拉麵較有口味落差,對摩斯漢堡或牛丼03/25 13:26

83^F→Licor: 就不太有差異？啊，要妥善分析真是不容易XD03/25 13:27

84^F推Licor: 原來五六年前2000元以下餐廳幾乎無法超過3.5分！？03/25 21:29

85^F→Licor: 好奇嘯月六年前大概是幾分呢03/25 21:32

86^F→Licor: 我疫情後才為旅行開始看Tabelog,不了解之前的狀況03/25 21:33

87^F→Licor: 這趟也會去山陰(松江和出雲大社),確實分數較低03/25 21:33

88^F→Licor: 其他沒去過的縣就沒研究,只是之前有人整理都道府縣03/25 21:34

89^F→Licor: 前五高分的拉麵店,其中有些縣連最高分者都排不到全03/25 21:35

90^F→Licor: 國前1200名,包括山陰山陽的島根鳥取山口,以及愛媛、03/25 21:36

91^F→Licor: 高知、大分、沖繩,以此來說山陰山陽確在本州末座03/25 21:37

92^F→Licor: 至於全國前一百高分的拉麵店則幾乎只集中在首都圈03/25 21:45

93^F→Licor: 連關西都一家也沒有,反倒長野和名古屋(紫陽花)有03/25 21:46

94^F推Licor: 忽然發現我當初就是讀Philostraw那ID的京都文章哈哈03/27 13:47

95^F→Licor: 每個品項挑前二十到十名排著吃太強了！超級有系統！03/27 13:48

96^F→Licor: 拉麵排名是zzt整理的,tabelog和ramendb分別整理03/27 13:50

97^F→Licor: 兩榜皆以去年八月底的分數為準,我的留言是指tabelog03/27 13:51

98^F→Licor: 至於ramendb的前一百名也很集中在首都圈,但大阪的03/27 13:53

99^F→Licor: 人類皆麵類與燃麵助皆有全國前一百名,跟tablog略異03/27 13:53

100^F推Licor: 去年吃人類皆麵類分店超愛,燃麵助還好,但仍大勝本家03/28 17:31

101^F→Licor: 第一旭看網友食記多半沒多推,我一吃果然也不推XD03/28 17:32

102^F→Licor: 至於燃麵助現在聲勢似乎輸麥麵助了,燃開店前排30人,03/28 17:39

103^F→Licor: 麥麵助開店前排50人,我就沒吃麥了,只有吃燃03/28 17:40

104^F→Licor: 修正一下,燃麵助也不錯,只是考量名氣與排隊時間,剛03/28 17:53

105^F→Licor: 才留言時就順手以"還好"稱之03/28 17:54

[討論] 功夫票房會差是因為導演扯入政治嗎？已刪文

[ movie ]285 留言, 推噓總分: +50

作者: theyrbillion - 發表於 2026/02/20 16:53(1月前)

253^F噓Licor: 硬扯02/21 03:11

[討論] 震撼!!中國最長春節電影票房破15億人民幣

[ movie ]124 留言, 推噓總分: +20

作者: pipiboygay - 發表於 2026/02/18 09:14(1月前)

69^F推Licor: 嗯02/18 12:08

70^F噓Licor: 嗯02/18 12:08

Re: [討論] 看了國寶還是不懂女性不能演歌舞伎原因

[ movie ]69 留言, 推噓總分: -18

作者: goldsingle - 發表於 2026/02/13 00:10(1月前)

3^F→Licor: 為何別人要被你打擾? 就算不是劇透都會煩,何況劇透02/13 00:33

[新聞] 台北捷運綠廊將翻新全面提升公共空間品質

[ MRT ]16 留言, 推噓總分: +7

作者: hihihihehehe - 發表於 2026/02/09 23:59(2月前)

14^F推Licor: 原來機器人這樣運作嗎,筆記+102/10 22:03

[食記] 木麒麟拉麵台北中山煙燻牛叉燒醬油拉麵

[ Food ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: Geiwoyujie - 發表於 2026/02/04 18:55(2月前)

2^F推Licor: 很喜歡麒麟下次來試試木麒麟02/05 00:57

[大負雷] 陽光女子合唱團

[ movie ]205 留言, 推噓總分: +42

作者: vogue38 - 發表於 2026/02/01 09:17(2月前)

179^F噓Licor: 亂噴一通02/02 21:05

[選片] 阿凡達 vs 陽光女子合唱團 vs 天劫倒數2

[ movie ]49 留言, 推噓總分: +30

作者: t3825288 - 發表於 2026/01/24 12:45(2月前)

10^F推Licor: 陽光女子合唱團01/24 15:19

[食記] 台北黔東萊私房滷味、貴州米粉

[ Food ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: thudadai - 發表於 2026/01/19 21:04(2月前)

5^F→Licor: 我也看不到01/21 16:48

[新聞] 小珍妮佛被嫌不夠美錯失角色

[ movie ]75 留言, 推噓總分: +30

作者: hvariables - 發表於 2026/01/18 23:51(2月前)

2^F推Licor: 原以為她只是不太合東方人的審美,原來美國人也覺得01/19 01:01

3^F→Licor: 她不算多美01/19 01:01

39^F→Licor: 石頭似乎也不太合東方人審美,優點是眼睛特大01/19 15:34

40^F推Licor: 美國多數女星不是頂級漂亮,反而澳洲幾位女星特美01/19 15:42

42^F→Licor: 如妮可基嫚、娜歐蜜華茲(英國出生),瑪格羅比也還算01/19 15:42

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