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作者 leafairily 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共7則

限定看板：baking

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[ baking ]13 留言, 推噓總分: +6

作者: gogo520 - 發表於 2017/08/25 17:13(8年前)

8^F→leafairily: 既然你是烘焙初學者，那最先開始的應該是好好了解原無08/25 23:10

9^F→leafairily: 料，否則再好的物料都是浪費08/25 23:10

[ baking ]124 留言, 推噓總分: +30

作者: Barricade - 發表於 2017/08/23 20:19(8年前)

83^F推leafairily: 糖油打發要盡量打到糖融解，會出現光澤，但時間不宜過08/25 15:21

84^F→leafairily: 長，會影響後面吃蛋液的程度。加蛋液可以先加一兩顆蛋08/25 15:21

85^F→leafairily: 黃在慢慢加入後續蛋液，要確保每次都吃完蛋液，同樣的08/25 15:21

86^F→leafairily: 時間也不宜過久。我個人認為高水分的磅蛋糕攪打的時間08/25 15:21

87^F→leafairily: 頗重要，所以很需要經驗，加油囉！08/25 15:21

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