作者 kayfire 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共112則

[蛋糕] 大家一起來分享～大型巧克力熔岩蛋糕

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +1

作者: kayfire - 發表於 2014/02/07 01:46(12年前)

3^F→kayfire:不在台灣就很少上ptt了＠＠～是的～就像樓上說的02/21 21:57

4^F→kayfire:這種做法的熔岩蛋糕基本上是吃半生熟的02/21 21:58

5^F→kayfire:熔岩蛋糕應該有兩種做法，一種是做中間夾心的那層02/21 21:58

6^F→kayfire:要先做內餡然後凍起來烤得時候因為溫差造成外層蛋糕02/21 21:59

7^F→kayfire:中間則是融化的內餡但我實在是懶惰啊～所以就採用了第二02/21 22:00

8^F→kayfire:種做法～也就是半生熟的這款～基本上所有的食材除了蛋以外02/21 22:01

9^F→kayfire:都可以生食～所以蛋糕只要半熟就可以吃了！（當然如果有02/21 22:02

10^F→kayfire:疑慮的話～第一種做法是比較保險的～）02/21 22:02

[其他] 大家的食譜記錄?

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: cacabadger - 發表於 2011/05/19 15:32(14年前)

12^F推kayfire:blog記最清楚..然後把調整過後的確定版寫在3M便利貼上05/20 14:05

[問題] 請問大家分蛋法起司蛋糕都烤多久呢?

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: csariel - 發表於 2011/05/11 14:01(14年前)

4^F推kayfire:我之前作起司蛋糕看其他人的重點提示後自己做是烤了1hr4005/11 19:33

5^F→kayfire:40分左右..此時晃動蛋糕模的話蛋糕中心還略略會晃動05/11 19:33

6^F→kayfire:把烤盤上的水倒掉後蛋糕連模一起關在烤箱裡面慢慢讓他冷05/11 19:34

7^F→kayfire:卻...大概要花1~2小時的時間~餘熱會把蛋糕中心烤熟05/11 19:34

8^F→kayfire:給您參考一下~那次我第一次做就成功了!05/11 19:34

[問題] 優素糖??!! 那兒可以買到阿~~

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: vivian1223 - 發表於 2011/04/30 20:29(14年前)

9^F推kayfire:我在東湖這邊的嘉順有看過海藻糖...不知道是不是一樣的東05/01 12:12

10^F→kayfire:西@@~ 因為您寫說優素糖也是海藻提煉所以寫出來參考一下05/01 12:12

[蛋糕] 笨手人挑戰聖經-草莓巧克力蛋糕

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: kayfire - 發表於 2011/04/19 21:10(14年前)

2^F→kayfire:吃起來真的很幸福~但是我的手太笨了做得很醜>"<04/21 21:57

[問卷]心理決策問卷非常簡單送餅乾膜喔

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +18

作者: vn504332 - 發表於 2011/04/15 01:03(14年前)

7^F推kayfire:中正推~做好囉!04/15 13:26

[問題] 烤模如何輕鬆清理?

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: meowlady - 發表於 2011/04/03 15:46(14年前)

3^F推kayfire:用牙刷很容易就洗乾淨了~另外還有那種真的很微小的縫縫請04/03 16:57

4^F→kayfire:愛用牙間刷XDDDDD04/03 16:57

[麵包] 紅酒燉牛肉麵包

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: kayfire - 發表於 2011/03/30 12:34(14年前)

3^F→kayfire:l大~對啊~自己在家裡可以做這樣的麵包感覺很棒XD03/31 16:55

4^F→kayfire:咖哩大:是齁?!下次來試試看(記筆記)03/31 16:56

[蛋糕] 聖經試作-巧克力的幸福

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +4

作者: kayfire - 發表於 2011/03/21 11:16(14年前)

2^F→kayfire:可是這個就是全蛋打發的食譜耶～如果分開打發的話不就像03/21 12:06

3^F→kayfire:戚風一樣了嗎?03/21 12:07

8^F→kayfire:所以說不是我的問題嗎@@~ 呼~我做了兩次都長這個樣子還很03/21 12:29

9^F→kayfire:怕是自己一直失敗>"<03/21 12:29

12^F→kayfire:謝謝c大的解釋~我第一次做的時候是小烤箱(比較沒澎)03/21 13:34

13^F→kayfire:這次第二次做是買了DR. GOODS之後的事情了~看起來比較澎03/21 13:34

[問題] 總統牌無鹽奶油有股臭酸味嗎?

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +6

作者: sapphire0704 - 發表於 2011/02/02 17:50(15年前)

6^F推kayfire:那應該是發酵的酸味吧~不過我覺得總統牌的奶油做出來的成02/05 19:57

7^F→kayfire:品有股我不是很喜歡的味道..後來換了依思妮後就好很多了!02/05 19:58

8^F→kayfire:不過依思妮也是發酵奶油但是做出來的成品卻很香02/05 19:58

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