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作者 kaokaocathy 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共365則

限定看板：baking

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[問題] 戚風蛋糕中央好像縮了

[ baking ]75 留言, 推噓總分: 0

作者: setsuna16 - 發表於 2021/12/08 00:01(4年前)

60^F→kaokaocathy: 要放到完全涼再脫模，比較不會塌，1.200.20.172 12/08 19:24

61^F→kaokaocathy: 手摸微溫或微涼，都不準確，2小時左1.200.20.172 12/08 19:24

62^F→kaokaocathy: 右差不多1.200.20.172 12/08 19:24

[問題] 燕麥粉蛋糕

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: otherwind - 發表於 2021/08/14 15:19(4年前)

1^F→kaokaocathy: 都沒做過蛋糕的話，麵糊很水猜是蛋1.200.10.190 08/14 17:28

2^F→kaokaocathy: 白沒有打發？或是消泡了。砂糖跟黑1.200.10.190 08/14 17:28

3^F→kaokaocathy: 糖沒有太多差別1.200.10.190 08/14 17:28

[問題] 模具問題

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +4

作者: aaapple2 - 發表於 2021/07/19 18:35(4年前)

1^F推kaokaocathy: 1、對，不用烘焙紙，麵糊不會流出來1.200.67.38 07/19 19:04

2^F→kaokaocathy: 2、對，但用鋁箔紙要注意有沒有破洞1.200.67.38 07/19 19:04

3^F→kaokaocathy: ，個人覺得用鋁箔容器或是非活動式1.200.67.38 07/19 19:04

4^F→kaokaocathy: 去烤要水浴法的比較方便，但要用烘1.200.67.38 07/19 19:05

5^F→kaokaocathy: 焙紙，方便脫模1.200.67.38 07/19 19:05

[問題] 請問低筋麵粉變中/高筋

[ baking ]35 留言, 推噓總分: +7

作者: jybkemf - 發表於 2021/06/05 23:25(4年前)

6^F推kaokaocathy: 蝦皮很好買呀？只是出貨比較久，我124.109.122.216 06/06 13:01

7^F→kaokaocathy: 買了要等一週左右才出貨，是分裝包124.109.122.216 06/06 13:01

8^F→kaokaocathy: ，但是都有貨124.109.122.216 06/06 13:01

30^F→kaokaocathy: 我也買橙品手作，6/1下單，然後今天1.34.112.56 06/08 12:21

31^F→kaokaocathy: 6/8還沒有出貨QQ，系統最後一日了，1.34.112.56 06/08 12:21

32^F→kaokaocathy: 希望可以出貨呀呀呀1.34.112.56 06/08 12:21

[問題] 磅蛋糕結構鬆散內部顏色深

[ baking ]62 留言, 推噓總分: +7

作者: wayne880805 - 發表於 2020/09/03 18:04(5年前)

14^F→kaokaocathy: 你加了很多東西，很難指出是哪個地180.217.136.156 09/03 19:03

15^F→kaokaocathy: 方出問題，再說你原本也不是一定成功180.217.136.156 09/03 19:03

[問題] 烤箱只有上火磅蛋糕可行嗎

[ baking ]42 留言, 推噓總分: +6

作者: Jenmei - 發表於 2020/07/08 14:06(5年前)

14^F推kaokaocathy: 內嵌式的嗎？那可以呀，我就是用內嵌180.217.185.89 07/09 19:27

15^F→kaokaocathy: 式的，美式的都是這樣，但可以調上下180.217.185.89 07/09 19:27

16^F→kaokaocathy: 火，只是溫度不能分開，戚風、磅蛋糕180.217.185.89 07/09 19:27

17^F→kaokaocathy: 、瑪芬、司康、義式脆餅、蜂蜜蛋糕、180.217.185.89 07/09 19:27

18^F→kaokaocathy: 棉花蛋糕我都做過，沒問題，只是溫180.217.185.89 07/09 19:27

19^F→kaokaocathy: 度自己再調整180.217.185.89 07/09 19:27

27^F推kaokaocathy: 可調上下火是指模式，有上下火、上118.150.56.42 07/11 00:35

28^F→kaokaocathy: 火、炙烤、旋風等等，我就是用這種只118.150.56.42 07/11 00:35

29^F→kaokaocathy: 有上方有加熱管的烤箱，風扇可選開118.150.56.42 07/11 00:35

30^F→kaokaocathy: 或不開。上面我說的都有烤過也成功，118.150.56.42 07/11 00:35

31^F→kaokaocathy: 這種烤箱很常見118.150.56.42 07/11 00:35

[問題] 司康表面很乾硬

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: alisonchan - 發表於 2020/06/15 15:04(5年前)

5^F推kaokaocathy: 放哪一層？可以離上火遠一點180.217.103.217 06/15 19:02

[問題] 免揉麵包鑄鐵鍋

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +6

作者: LinSuchen - 發表於 2020/05/30 19:52(5年前)

26^F推kaokaocathy: 食譜沒說室溫發酵12小時呀？是1至2小1.34.112.56 06/01 12:26

27^F→kaokaocathy: 時，猜測是過發？1.34.112.56 06/01 12:26

[問題] 魔術蛋糕用玻璃布丁杯烘烤時間

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +1

作者: feeks - 發表於 2020/05/12 05:41(5年前)

8^F→kaokaocathy: 他是Carol，不是Carole180.217.139.16 05/12 08:48

[問題] 司康裡面不濕潤

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +5

作者: hunchu - 發表於 2020/05/03 15:58(5年前)

4^F推kaokaocathy: 我有用過無糖優格取代部分牛奶，自己118.150.56.42 05/03 23:09

5^F→kaokaocathy: 要抓一下牛奶的量，要不然麵糰會太118.150.56.42 05/03 23:09

6^F→kaokaocathy: 乾，麵糰成型時邊加入牛奶，差不多就118.150.56.42 05/03 23:09

7^F→kaokaocathy: 可以了，太濕在桿開時會需要加入太多118.150.56.42 05/03 23:09

8^F→kaokaocathy: 麵粉，也會變乾118.150.56.42 05/03 23:09

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