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作者 K09 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共7則

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[問題] 新手煎雞胸肉&熱鍋熱油請教

[ cookclub ]39 留言, 推噓總分: +14

作者: liuedd - 發表於 2017/04/24 14:09(7年前)

16^F推K09: 其實我覺得把雞腿肉煎好並不難，只是有些眉角要注意。因為老04/24 22:00

17^F→K09: 婆擔心不沾鍋的一些疑慮，所以我的第一把平底鍋跟炒鍋都是選04/24 22:00

18^F→K09: 擇不鏽鋼鍋。不鏽鋼用中小火熱鍋，用水確認可大水珠滾動後、04/24 22:00

19^F→K09: 下油，讓油滑動均勻沾附鍋子後轉小火，待油出現油紋後下雞腿04/24 22:00

20^F→K09: 排，待用鏟子可推動腿排後翻面，接著等可滑動後撒上黑胡椒翻04/24 22:00

21^F→K09: 面再煎，這面也撒上黑胡椒粉，待煎出黑胡椒香味再翻面煎，此04/24 22:00

22^F→K09: 時可以用筷子戳一下，可輕易戳過就可以上桌了。04/24 22:00

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