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作者 jinnjinn 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共42則

限定看板：baking

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[問題] 慕絲應該選擇洋菜或吉利丁

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +3

作者: fake - 發表於 2019/02/24 01:23(6年前)

9^F推jinnjinn: 試過用洋菜拌整個大失敗，慕斯糊無法混114.37.122.111 03/19 01:41

10^F→jinnjinn: 拌均勻造成海菜狀結塊，還好覺醒得早，114.37.122.111 03/19 01:41

11^F→jinnjinn: 剩下的慕斯糊拿來做戚風蛋糕吃掉XD114.37.122.111 03/19 01:41

[問題] 21L小烤箱想挑戰烤蛋糕，求推薦

[ baking ]51 留言, 推噓總分: +12

作者: YQE766 - 發表於 2018/10/10 19:52(7年前)

28^F推jinnjinn: 以前用聲寶18L烤八吋戚風，ok的114.37.122.87 10/11 02:29

[問題] 有人用過美膳雅 SM-50TW 桌上型攪拌機嗎

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +7

作者: cttw19 - 發表於 2018/08/30 07:42(7年前)

13^F推jinnjinn: 這台我也有興趣，只是還在等看有沒有國114.45.170.6 09/01 23:27

14^F→jinnjinn: 外特價114.45.170.6 09/01 23:27

[問題] Kenwood HM680 打吐司麵團

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: sourcandy - 發表於 2018/08/27 14:36(7年前)

1^F推jinnjinn: 你這個只能打蛋，去找燦坤的小紅，便宜114.45.174.9 08/30 03:10

2^F→jinnjinn: 好用114.45.174.9 08/30 03:10

[問題] 戚風戚風不斷失敗求救

[ baking ]125 留言, 推噓總分: +34

作者: sourcandy - 發表於 2018/08/29 23:10(7年前)

42^F推jinnjinn: 1麵粉太多了,2改用植物油,3混拌手法多參114.45.174.9 08/30 03:07

43^F→jinnjinn: 考網路影片114.45.174.9 08/30 03:07

[問題] 布朗尼像受潮的餅乾?

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +11

作者: cobal - 發表於 2018/08/07 11:40(7年前)

19^F推jinnjinn: 有一次送朋友磅蛋糕，但她吃了嫌硬，真114.42.92.59 08/07 19:46

20^F→jinnjinn: 拍謝，下次還是烤戚風送人就好114.42.92.59 08/07 19:46

[問題] 荷蘭公主220129打麵糰問題

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +12

作者: ghost1125 - 發表於 2018/07/12 21:39(7年前)

1^F推jinnjinn: 可能還是加太快，跟機器無關114.36.49.138 07/12 21:59

[蛋糕] {實驗}原味磅蛋糕-奶油嚴重油水分離篇(4)

[ baking ]52 留言, 推噓總分: +5

作者: show1104 - 發表於 2018/05/05 18:43(7年前)

30^F推jinnjinn: 我自己經驗是如果奶油油水分離，拌粉後1.169.106.2 05/14 01:24

31^F→jinnjinn: 雖然狀態看起來很好，因為粉會吸油，但1.169.106.2 05/14 01:24

32^F→jinnjinn: 進烤箱一加熱就把油逼出來了，烤好的蛋1.169.106.2 05/14 01:24

33^F→jinnjinn: 糕會比較油膩。1.169.106.2 05/14 01:24

34^F→jinnjinn: 用陽極長條蛋糕模，模底部感覺是不太油1.169.106.2 05/14 01:24

35^F→jinnjinn: ，但蛋糕體本身是油多到手去摸，會沾上1.169.106.2 05/14 01:24

36^F→jinnjinn: 不少油；另一次也是油水分離的蛋糕，紙1.169.106.2 05/14 01:24

37^F→jinnjinn: 杯模烤的結果是紙杯整個吸滿油，白色的1.169.106.2 05/14 01:24

38^F→jinnjinn: 厚紙杯變成吸滿油脂濕濕的顏色，出爐後1.169.106.2 05/14 01:24

39^F→jinnjinn: 紙杯只能拆了扔掉。1.169.106.2 05/14 01:24

40^F→jinnjinn: 補充一下，長條模有墊烘焙紙，所以烤完1.169.106.2 05/14 01:28

41^F→jinnjinn: 後模沒有很油，因為烘焙紙不會吸太多油1.169.106.2 05/14 01:28

42^F→jinnjinn: 。1.169.106.2 05/14 01:28

Re: [問題] 磅蛋糕底部凹陷

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +9

作者: show1104 - 發表於 2018/04/24 21:32(7年前)

17^F推jinnjinn: 我前兩次做正常配方磅蛋糕都油水分離，114.36.62.175 04/25 02:51

18^F→jinnjinn: 用電動打蛋器做一直亂噴要一直停機刮盆114.36.62.175 04/25 02:51

19^F→jinnjinn: 邊，糖用很久奶油還是呈現沙沙感，結果114.36.62.175 04/25 02:51

20^F→jinnjinn: 蛋一下去一開始還好，放到最後的蛋液一114.36.62.175 04/25 02:51

21^F→jinnjinn: 下子就油水分離給你看，雖然用麵粉拌勻114.36.62.175 04/25 02:51

22^F→jinnjinn: 後麵糊看起來不錯，但烤起來杯子烤模的114.36.62.175 04/25 02:51

23^F→jinnjinn: 紙就像泡在油裡一樣吸滿了油，而且口感114.36.62.175 04/25 02:51

24^F→jinnjinn: 偏紮實。114.36.62.175 04/25 02:51

[其他] BOSCH MUMX50GXDE MaxxiMUM超級不專業開箱文

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +14

作者: i1714 - 發表於 2018/04/08 21:54(7年前)

17^F推jinnjinn: 期待後續分享文，最近也好想敗114.42.96.135 04/10 02:39

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