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作者 javanuts 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共20則

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[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +1

作者: javanuts - 發表於 2014/10/28 02:25(9年前)

5^F→javanuts: 200垂牧牧﹛中順凳22010/28 22:27

8^F→javanuts: 出現亂碼-_-# 溫度在200～220間，因為是小烤箱標示沒有10/28 23:46

9^F→javanuts: 很清楚。不過我用的肉的形狀是長扁條形，拜拜的那種10/28 23:48

10^F→javanuts: 形狀，不是食譜的方形。不知這樣是不是相對比較快熟10/28 23:49

11^F→javanuts: 我也有點懷疑我搓的洞太多太小，看大家的成品泡泡都很大10/28 23:52

12^F→javanuts: 顆10/28 23:52

13^F→javanuts: 我的泡也只有2～3mm左右，戳完洞後，原本的Q皮都會變軟10/28 23:54

[ cookclub ]48 留言, 推噓總分: +22

作者: momopipi - 發表於 2014/10/19 19:25(9年前)

39^F推javanuts: 咖哩粉裡薑黃的成份比較多，所以呈黃色，用的份量多時10/23 01:04

40^F→javanuts: 甚至10/23 01:04

41^F推javanuts: 呈金黃色。日式咖哩好像不含薑黃成份，我看包裝盒上10/23 01:06

42^F→javanuts: 沒寫薑黃。最近我也常煮咖哩，也是用咖哩粉煮10/23 01:07

43^F推javanuts: 覺的台灣的咖哩粉味道比較清淡層次也少10/23 01:11

44^F推javanuts: 既使用台產的印度咖哩也是，所以後來10/23 01:13

45^F→javanuts: 又添構購了小茴香，豆蔻，月桂葉，肉桂和丁香10/23 01:15

46^F→javanuts: 台灣的咖哩粉好像只有胡綏薑黃小茴香胡椒辣椒5種成份10/23 01:18

47^F→javanuts: 而且薑黃成份篇多，屬於比較溫合木質的香味10/23 01:19

48^F→javanuts: 想要香氣足些，至少要加重小茴香和加上肉豆蔻10/23 01:21

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: claire7715 - 發表於 2014/10/19 04:47(9年前)

7^F推javanuts: 推！前幾天我也第一次嘗試這道菜卻沒成功，剛好10/23 01:43

8^F→javanuts: 可以參考妳的作法10/23 01:43

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: firewing - 發表於 2014/10/18 17:51(9年前)

3^F推javanuts: 月桂葉+110/23 01:53

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