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作者 jason8177 在 PTT [ Wine ] 看板的留言(推文), 共133則

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[討論] 高粱為基酒的調酒

[ Wine ]34 留言, 推噓總分: +15

作者: luj810714 - 發表於 2015/02/12 09:53(11年前)

14^F推jason8177: 想請問一下你的目的是什麼？如果只是要酒精那麼02/13 14:34

15^F→jason8177: 比高梁烈的蒸餾酒有非常多選擇還是只是要把買來個高粱02/13 14:35

16^F→jason8177: 消化掉那這就是另一個故事了02/13 14:35

17^F→jason8177: 但是以一般調酒的思維下去看應該要找能相扶相沉的材料02/13 14:36

18^F→jason8177: 也就是說不應該把高粱的味道用消失當然這只是個人淺02/13 14:37

19^F→jason8177: 見拉>< 但是如果要消除味道酸性材料是好的選擇02/13 14:37

20^F→jason8177: 要特別一點的可以用洛神花但是酸太多會破壞整體感覺02/13 14:38

21^F→jason8177: 所以建議適當的添加糖但是過多的糖又會使酒體變厚02/13 14:38

22^F→jason8177: 這時候就是發回實驗精神的時候了02/13 14:39

23^F→jason8177: 不過簡單來說茶酸這些東西都可以消除味道02/13 14:39

24^F→jason8177: 如果想要做長飲可以考慮茶或是加酸加軟性飲料02/13 14:40

25^F→jason8177: 短飲的話就酸加糖如果要補一點香氣 twist 橙皮下去02/13 14:41

26^F→jason8177: 以上皆是以把高粱特殊味道蓋掉為目的但是如果喜歡麴02/13 14:41

27^F→jason8177: 的味道不建議這麼做02/13 14:42

[心得] Amarula-大象奶酒

[ Wine ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: jason8177 - 發表於 2013/09/21 08:00(12年前)

7^F→jason8177:原萃綠茶？這是什麼？09/28 18:26

9^F→jason8177:晚點買來試試看ＸＸＤ09/29 07:02

Re: [問題] 想問有沒有甜一點的烈酒

[ Wine ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: abcde1234 - 發表於 2012/12/27 22:35(13年前)

5^F推jason8177:打錯字吧應該是BENEDICTINE DRAMBUIE 15 廷漢代理12/28 18:49

[問題] 想問有沒有甜一點的烈酒

[ Wine ]47 留言, 推噓總分: +25

作者: sean7585 - 發表於 2012/12/26 15:37(13年前)

27^F推jason8177:甜一點的可以朝香氣去找尋向一些spice rum 都不錯12/27 15:03

28^F→jason8177:captain morgan 我就覺得很棒 The Glenlivet 15年12/27 15:05

29^F→jason8177:也是一隻香氣很甜的威士忌口感甜的zacapa 23/xo 這兩隻12/27 15:06

30^F→jason8177:非常好喝或是可以看加味威士忌 RED STAG、FIRE BALL12/27 15:07

35^F推jason8177:X-RATED 國內是樂源代理的12/27 22:35

[心得] 伏特加迷思

[ Wine ]35 留言, 推噓總分: +15

作者: jason8177 - 發表於 2012/12/19 00:31(13年前)

12^F→jason8177:如果覺得調味VODKA只是加香料那就表示認知有誤12/19 22:39

13^F→jason8177:加味的酒精有很多做法加香料的確是其中一種12/19 22:39

14^F→jason8177:但是也不是這麼簡單12/19 22:40

25^F→jason8177:每個人對於酒的認知本來就不同我提出這篇文章12/20 17:36

26^F→jason8177:是要讓不知廚何開始的朋友多多嘗試12/20 17:36

27^F→jason8177:酒是和生活型態息息相關的東西台灣文化裡本來就沒這些12/20 17:37

28^F→jason8177:洋酒所以說對於外來的東西每個人的接受度不一12/20 17:38

29^F→jason8177:要選哪個品牌我是沒甚麼意見這只是喝酒習慣不同罷了12/20 17:39

[問題] 只喝啤酒的人可以肖想香檳嗎?

[ Wine ]27 留言, 推噓總分: +11

作者: s4272 - 發表於 2012/11/02 15:36(13年前)

10^F推jason8177:七星香冰葡萄是汽水吧= =11/03 00:27

[問題] 冰鎮瓶的名字

[ Wine ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: dorungan - 發表於 2012/10/29 23:06(13年前)

2^F推jason8177:冷酒器/冷酒壺10/30 05:11

[問題] 有陳年過的伏特加嗎? 為什麼不陳年

[ Wine ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: LucidowerK - 發表於 2012/05/26 01:56(13年前)

5^F推jason8177:Chase Islay Whisky Cask Aged Vodka05/26 05:12

6^F→jason8177:這隻酒有入桶但是是為了調味05/26 05:12

[問題] fruko艾碧思送的炸彈杯幹嗎用的阿?

[ Wine ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: Alexi519 - 發表於 2012/05/11 10:05(13年前)

1^F推jason8177:可以當作漂浮法的杯子不好用05/11 10:53

Re: [問題] 想買特殊作物釀造的伏特加請給點意見

[ Wine ]3 留言, 推噓總分: 0

作者: michealchen - 發表於 2012/05/11 00:00(13年前)

5^F推jason8177:野牛草也算調味的吧蠍子伏特加只是浸泡一隻些子而已04/30 03:50

6^F→jason8177:原po要的可能是只發酵原料的吧04/30 03:55

7^F→jason8177:是要品嘗不同酒精的口感嗎??04/30 03:56

8^F推jason8177:伏特加也有用複方作物發酵的歐例如艾芬蠻喜歡的04/30 03:59

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