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作者 ivysky 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共8869則

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[問題] 泡菜梗的部分不入味

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +10

作者: yyouu - 發表於 2011/03/15 03:16(13年前)

9^F推ivysky:鹽水的版本是什麼??03/15 16:07

10^F推ivysky:我本來做泡菜是用1/4顆來做..做好要切來炒..用剪刀剪得好累03/15 16:09

11^F推ivysky:用切的會沾到砧板,我不想浪費美好湯汁.後來是混料前切條 XD03/15 16:11

12^F推ivysky:整株(1/4)是很美啦! 因為是自家人吃的,方便就好.03/15 16:13

14^F推ivysky:也許是浸鹽水的方式,又未加壓,去水的程度不足,入味不易?03/16 17:16

15^F推ivysky:題外,我媽試過一般鹽漬及鹽水浸的雪裡紅,後者較快變黃失綠03/16 17:18

16^F推ivysky:酸白菜是可以直接用鹽水浸...但要發酸,至少要十天半個月.03/16 17:20

[問題]如何把"40"人份的飯煮的又香又好吃

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +9

作者: akoberu - 發表於 2011/03/14 20:12(13年前)

6^F推ivysky:營業用的大飯鍋,似乎都要用煮飯巾(網狀),看過自助餐有用到.03/15 15:03

[問題] 如何做不同口味的松露巧克力

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: emily0307 - 發表於 2011/03/14 15:22(13年前)

1^F推ivysky:/巧克力 + /口味03/14 18:56

[問題] 純煮咖哩塊...

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: jopolulu - 發表於 2011/03/14 11:08(13年前)

5^F推ivysky:什麼都沒加就放下去煮到溶解... <<請補充說明吧03/14 17:08

6^F推ivysky:http://ppt.cc/wLta 是這咖哩塊嗎?有調味,若水太多也會無味03/14 17:11

8^F推ivysky:http://ppt.cc/wLta 是這咖哩塊嗎? 原ＰＯ請回答，感恩！03/14 18:55

10^F推ivysky:那應該就是水太多.可果美一番咖哩辣味,看成份是有調味了..03/15 15:13

11^F推ivysky:不可能不甜不鹹不辣...XD03/15 15:13

[問題] 第一次做貝果

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: yabejoysis - 發表於 2011/03/13 23:56(13年前)

8^F推ivysky:操作流程請大E補充清楚,以利解答.03/14 15:43

14^F推ivysky:找一篇有成品,看來成功可靠的食譜照著做,會比你把各人作法03/15 15:06

15^F推ivysky:自以為地結合在一起,來得好,來得有所依據吧..03/15 15:07

[問題] 多功能鍋或平底鍋

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: rabbitpig - 發表於 2011/03/13 22:49(13年前)

2^F推ivysky:平底鍋也可以煎煮炒. 多功能鍋是指插電的?有塗層不沾的鍋?03/14 15:20

Re: [問題] 請問玉米條要怎樣切

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: ms16140864 - 發表於 2011/03/13 18:35(13年前)

6^F推ivysky:個人覺得原PO的方法很危險..但這也是一種方法..供作參考03/14 15:05

[問題] 請問滴過雞湯的雞肉可以做什麼孕婦料裡?

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +5

作者: akatyan - 發表於 2011/03/13 17:21(13年前)

10^F推ivysky:喝雞精的人,不要吃那個肉,留給沒喝雞精的人吃吧 XD03/14 15:03

[器具] 去哪買"快炒鍋"比較安全…不會釋出毒素

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: rent2ez - 發表於 2011/03/13 13:58(13年前)

6^F推ivysky:鍋子壞了換掉,鍋蓋可留下來用. 鍋子沒壞,壞鍋蓋,買一般來換03/14 14:47

[問題] 台灣的醬油如何分辨生抽老抽?

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: out9 - 發表於 2011/03/13 02:49(13年前)

2^F推ivysky:標示滷的醬油,通常色深,但還是有一定鹹度,要試味道再倒.03/14 14:18

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