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作者 irene1014 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共89則

限定看板：baking

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[問題] 第一次做提拉米蘇疑問

[ baking ]44 留言, 推噓總分: +8

作者: CarpBB - 發表於 2020/05/24 09:38(5年前)

4^F推irene1014: 放冷藏會有冷凝水，可可粉會濕是正常114.46.55.14 05/24 12:02

5^F→irene1014: 的。我反而喜歡讓可可粉濕潤，吃的時114.46.55.14 05/24 12:02

6^F→irene1014: 候比較不會嗆到。如果不是殺菌蛋，建114.46.55.14 05/24 12:02

7^F→irene1014: 議不要用生蛋。114.46.55.14 05/24 12:02

[問題] 大家都怎麼處理失敗的成品QQ

[ baking ]42 留言, 推噓總分: +14

作者: demon3752 - 發表於 2020/04/26 19:03(5年前)

2^F推irene1014: 用調理機打碎，當餅乾粉用，當重乳酪蛋125.230.71.183 04/26 19:43

3^F→irene1014: 糕的底，或是加料作成內餡，一下子就清125.230.71.183 04/26 19:43

4^F→irene1014: 光了。125.230.71.183 04/26 19:43

[問題] 如何蓋保鮮膜但不黏住甜點？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +8

作者: ypla - 發表於 2018/08/10 21:25(7年前)

5^F推irene1014: 蛋糕保鮮盒，樂扣有出，放大大圓圓甜點125.230.66.56 08/11 00:27

6^F→irene1014: 很好用。125.230.66.56 08/11 00:27

[問題] 炒完紅豆餡，隔天廚房有奶臭味

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: midding - 發表於 2018/08/04 03:47(7年前)

3^F推irene1014: 洗碗槽水管，卡油垢了。114.46.53.83 08/04 19:04

保羅瓶布丁會回收瓶子嗎

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +7

作者: darn - 發表於 2018/07/02 20:38(7年前)

1^F推irene1014: 會，回收再利用。125.230.65.225 07/02 20:51

Fw: [問題] 台南哪邊可以買東加豆(零陵香豆 TONKA)?

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: recallluck - 發表於 2018/06/28 18:11(7年前)

2^F→irene1014: 我也找很久了125.230.65.225 07/02 20:51

[問題] 吉田瑪德蓮模具沾黏怎麼辦？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +3

作者: candy1001 - 發表於 2018/04/20 01:31(7年前)

4^F推irene1014: 如果不沾烤模已經使用很多次，就比較沒125.230.73.178 04/20 21:24

5^F→irene1014: 有不沾效果，油要塗厚一點，重油配方125.230.73.178 04/20 21:24

6^F→irene1014: 比較不沾，另外，不沾模最好不要常洗。125.230.73.178 04/20 21:24

[餅乾] 請問餅乾要放好先生哪層?

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: irene1859 - 發表於 2018/03/22 18:10(7年前)

4^F推irene1014: 我放3，上火大下火小125.230.68.42 03/23 00:41

[其他] 台北烘焙展心得

[ baking ]85 留言, 推噓總分: +43

作者: krej - 發表於 2018/03/15 15:35(7年前)

28^F推irene1014: 某年去烘焙展，也是遇到X馥的業務，完125.230.65.108 03/15 22:49

29^F→irene1014: 全是用鼻孔看人125.230.65.108 03/15 22:49

[問題] 烤生杏仁

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +5

作者: twfulan - 發表於 2018/03/11 20:42(7年前)

1^F推irene1014: 我也是用好先生，上火120/下火120烤40-125.230.71.116 03/11 21:17

2^F→irene1014: 50分鐘，中間要翻，烤到中心微黃，不125.230.71.116 03/11 21:17

3^F→irene1014: 用熱爐就可以進烤箱了。125.230.71.116 03/11 21:17

4^F→irene1014: 一次約烤1500g, 杏仁重量不一樣，要自125.230.71.116 03/11 21:24

5^F→irene1014: 行增減時間。125.230.71.116 03/11 21:24

7^F推irene1014: 是正常的，有時候我會提早關火，直接125.230.71.116 03/12 00:19

8^F→irene1014: 放在烤箱裡面悶＋放涼，這樣就不會有聲125.230.71.116 03/12 00:19

9^F→irene1014: 音了。125.230.71.116 03/12 00:19

19^F推irene1014: 要看你放的量調整烤焙時間，低溫烘不125.230.71.116 03/12 21:05

20^F→irene1014: 用預熱，D大的方法也可以，高溫烘烤會125.230.71.116 03/12 21:05

21^F→irene1014: 比較香，低溫比較不會破壞營養素，吃起125.230.71.116 03/12 21:05

22^F→irene1014: 來比較不會燥熱。125.230.71.116 03/12 21:05

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