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作者 imim2 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共27則

限定看板：baking

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[問題] 想入手的烤箱，請給建議！

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +6

作者: jetaimebien - 發表於 2016/03/05 00:25(9年前)

4^F→imim2: 建議買中部電機的烤箱真的很好用03/05 18:42

[中點] 染色的煩惱

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +8

作者: imim2 - 發表於 2015/04/28 23:25(10年前)

3^F→imim2: 不一點也不超暗淡的04/29 00:21

[問題] 面臨選廠的抉擇

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: imim2 - 發表於 2015/03/03 18:38(10年前)

3^F→imim2: 為什麼?想知道原因03/04 00:15

[問題] 如何將茄子融入蛋塔

[ baking ]47 留言, 推噓總分: +11

作者: imim2 - 發表於 2015/02/28 23:00(10年前)

2^F→imim2: 可是想做甜得比較受小孩們喜愛欸~02/28 23:13

5^F→imim2: 茄子營養大多都在表皮，所以我們會脫皮切碎後點綴在烤好的02/28 23:27

6^F→imim2: 蛋塔上做裝飾02/28 23:28

18^F→imim2: 哈哈~可是電視節目有類似主題都比較趨向甜點，之前是有在小03/02 20:11

19^F→imim2: 宇宙聯盟看過類似主題，那個小郭師傅是只有鮮奶油加黑糖打03/02 20:13

20^F→imim2: 過在加去皮的茄泥去冷藏或冷凍，叫古布丁的產品，可是跟一03/02 20:15

21^F→imim2: 般的冷藏式布丁不一樣沒加吉利丁感覺她的會有點做不起來，03/02 20:16

22^F→imim2: 所以真實性有待探討就沒做了，可是看他在電視做感覺好厲害03/02 20:17

24^F→imim2: 雖說茄子無色無味，但小孩都比較不喜歡他軟爛的口感，所以03/03 18:47

25^F→imim2: 才沒做鹹03/03 18:48

32^F→imim2: 打汁我是有想過，可是怕她氧化變色，且也不知道是先煮過再03/05 21:45

33^F→imim2: 打還是先打在煮03/05 21:46

34^F→imim2: 有點想用熬果醬的方式，把茄子便醬且茄子無色無味，更好控03/05 21:48

35^F→imim2: 治整體味道的走向，部過似乎要先去皮不然好像會有茄子的味03/05 21:49

36^F→imim2: 到，有想過原味用細砂糖還有檸檬汁變成類似丙檢的檸檬布丁03/05 21:52

37^F→imim2: 派一樣只是沒那麼濃，可是還在懊惱被削掉的茄子皮該怎麼利03/05 21:53

38^F→imim2: 用才好，有想過摻入派皮裡可是怕她會刮口反而口感變得不好03/05 21:55

40^F→imim2: 當然沒問題!可是我後來仔細想想茄子熬得出果膠這種東西嗎?03/06 19:23

41^F→imim2: 我是否在熬煮的過程中，添加果膠粉還是玉米粉!?聽說用玉米03/06 19:24

42^F→imim2: 粉勾芡比太白粉還不容易回水效果會比較好。真的嗎?03/06 19:26

44^F→imim2: 好!下個月揭曉。說真的沒打算做茄子餡，自己試做餡時被茄子03/09 23:42

45^F→imim2: 的纖維打敗，所以只打算溶進去蛋塔液，主打低糖低油高纖維03/09 23:45

46^F→imim2: 健康蛋塔，拭目以待吧!!!03/09 23:46

[中點] 乙級題庫

[ baking ]3 留言, 推噓總分: 0

作者: imim2 - 發表於 2015/02/15 22:27(11年前)

3^F→imim2: 謝謝你真的太感恩了02/16 19:50

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