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作者 ginny1005 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共23則

限定看板：cookclub

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[問題] 蒸蛋都不凝固

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +8

作者: sunny0325 - 發表於 2011/08/31 14:15(12年前)

1^F推ginny1005:我喜歡軟一點~一顆蛋半碗水.或是半個糧米杯08/31 14:16

2^F→ginny1005:如果有電鍋~外鍋一杯水就夠了08/31 14:17

[問題] 要做衝菜急問，這時節有芥菜嗎？

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +5

作者: maiangel - 發表於 2009/10/30 11:30(14年前)

2^F推ginny1005:市場有吧~不過現在量應該還不多，那是冬天的菜10/30 13:25

[問題] 你覺得最好吃的料理...

[ cookclub ]85 留言, 推噓總分: +52

作者: cocoling - 發表於 2009/08/07 08:44(15年前)

15^F推ginny1005:很多海鮮煮起來都比魚翅鮮美吧~魚翅哪有味道08/07 11:26

16^F→ginny1005:魚翅羹的鮮美~是用其他食材熬出來的08/07 11:28

[問題] 如果肉退冰了又冰起來會有什麼後遺症嗎??

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: Calculus - 發表於 2009/08/06 10:12(15年前)

1^F推ginny1005:冷凍過退冰~就盡量快點用完囉08/06 10:49

2^F→ginny1005:一直冰了又退~退了又冰~很快就不新鮮了08/06 10:50

3^F→ginny1005:退冰盡量不要碰到水~剩下的建議你晚上把他煮掉吧08/06 10:50

[問題] 蛤蠣吐沙??

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +10

作者: QQHan - 發表於 2009/05/09 22:15(15年前)

2^F推ginny1005:不用擔心蛤仔死掉通常殼會打開合不起來很好認05/09 22:22

3^F→ginny1005:通常蛤仔死掉會開口笑~用手壓牠幾下也合不起來就是掛了05/09 22:24

4^F→ginny1005:通常賣場的都已經泡一陣子也會翻動應該都吐過沙了05/09 22:25

6^F推ginny1005:之前看過報導~如果要他吐快一點應該要泡在淡水05/09 22:32

7^F→ginny1005:因為蛤仔本身是鹹水的~放在淡水他會釋出鹽分同時吐沙05/09 22:33

8^F→ginny1005:加鹽巴並不能加快速度~但是"少量"可以維持肉的鮮甜度05/09 22:34

9^F→ginny1005:另外泡水泡太久~肉會變瘦~也會沒那麼鮮美喔05/09 22:35

10^F→ginny1005:這是在報紙上看到的~雖然不確定但給大家參考囉05/09 22:35

11^F推ginny1005:不過是海大水產養殖的教授講的~應該也不會錯到哪裡去XD05/09 22:38

12^F→ginny1005:要加速蛤仔呼吸的速度可以放一點油~05/09 22:40

13^F→ginny1005:蛤仔覺得缺氧就會呼吸快一點XD 但是太久會死掉喔05/09 22:40

14^F→ginny1005:所以在煮之前時間不夠再用這種方法吧05/09 22:41

[閒聊] 麻辣火鍋的沾醬

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +7

作者: nneeeedd - 發表於 2009/04/26 00:08(15年前)

7^F推ginny1005:我家樓下的四川大嬸的道地吃法:鹽+很多蒜泥+香油04/26 20:17

8^F→ginny1005:真的很香不會搶食物味道也不會很膩04/26 20:17

9^F→ginny1005:是把香油當醬來用喔04/26 20:18

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