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作者 fzrpower 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共229則

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[問題] 完全新手刀具的選擇

[ cookclub ]133 留言, 推噓總分: +48

作者: aiwxzy - 發表於 2021/07/11 18:49(2年前)

95^F推fzrpower: 不要想太多，拿你順手然後經濟許可的刃物就行了。要會磨07/12 14:09

96^F→fzrpower: 中式菜刀最通用，文武刀片刀都可以。07/12 14:12

97^F→fzrpower: 個人認為07/12 14:13

[問題] 求推薦消耗啤酒的料理

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +21

作者: VVinSaber - 發表於 2021/06/24 17:16(2年前)

11^F→fzrpower: 泡肉嫩肉。當成酥漿材料也不錯，像蔬菜天婦羅06/24 18:59

[問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆

[ cookclub ]46 留言, 推噓總分: +14

作者: YU0158 - 發表於 2021/05/29 23:31(3年前)

16^F推fzrpower: 我炸蔬菜或魚蝦的天婦羅會加點冰塊到麵糊裡，沒試過雞排05/30 10:59

17^F→fzrpower: 也有人用氣泡飲料，像冰啤酒之類的。試一試 ?05/30 11:01

[問題] 有用過可拆式鍋具的使用心得嗎

[ cookclub ]54 留言, 推噓總分: +22

作者: kuandyv9 - 發表於 2021/05/10 12:05(3年前)

34^F推fzrpower: 可以進烤箱很方便，需要的人很有用，不需要的會靠北05/11 16:26

[問題] 洗菜時把菜蟲盡量挑掉的方法

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +19

作者: NTUnpc - 發表於 2021/05/05 11:51(3年前)

22^F推fzrpower: 青花菜的話我會用很淡的沙拉脫沖過一次，這樣可以侵水05/06 16:32

23^F→fzrpower: 去掉蟲和蟲卵的表面張力後很容易淹死，方便用水沖出來05/06 16:34

24^F→fzrpower: 之後整株泡洗乾淨切小朵，小蟲基本上都看不見了05/06 16:35

[問題] 鐵鍋做玉子燒的技巧

[ cookclub ]73 留言, 推噓總分: +27

作者: dontpoonptt - 發表於 2021/05/02 19:57(3年前)

61^F推fzrpower: 甜味的玉子燒容易焦。你起手可以先試試關西高湯風味的05/04 14:24

62^F→fzrpower: 我是用杉山金屬的玉子燒鍋，有點後悔這鍋壁太薄05/04 14:27

63^F→fzrpower: 新鍋潤鍋最好滿油加熱多重複幾次，甚至熱滿油放一天05/04 14:34

[問題] 關於去皮五花肉

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: wrathyclown - 發表於 2021/04/25 02:33(3年前)

2^F→fzrpower: 五花肉就是連皮秤給你，買多點叫老闆多送點皮做滷肉皮04/25 03:28

[問題] 不鏽鋼鍋稍微沾鍋該如何清理

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: wxl - 發表於 2021/04/23 23:17(3年前)

2^F推fzrpower: 不要拿菜瓜布吧，太粗暴了。用一些拋光劑可以弄得很漂亮04/24 00:38

[問題] 詢問調理機

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: jolie76 - 發表於 2021/01/21 11:39(3年前)

6^F→fzrpower: 破壁型是鈍刀，切碎的刀會很鋒利。看用途別買錯01/21 16:01

[問題] 小魚乾要洗嗎?

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +13

作者: sweet200 - 發表於 2021/01/21 12:21(3年前)

6^F推fzrpower: 冷水洗幾下。誰知道會不會夾著大叔的汗水鼻毛之類的01/21 15:58

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