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作者 fourcats 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共6則
限定看板:baking
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[問題] 北投有食品材料行嗎?
[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2
作者: olivia0119 - 發表於 2009/01/14 22:54(17年前)
1Ffourcats:文林路上的皇后烘焙,近芝山站,其實不會很遠啦01/15 11:26
[問題] 焦糖好難煮
[ baking ]63 留言, 推噓總分: +15
作者: aleilei85 - 發表於 2008/12/30 19:10(17年前)
41Ffourcats:我用的http://picasaweb.google.com.tw/chuufang/QyFlHD#01/04 19:50
42Ffourcats:糖加水直接煮好倒入模型,焦糖鍋還可以繼續煮牛奶兼洗鍋01/04 19:55
43Ffourcats:氣味變化:甜香→焦香→焦,要掌控在焦香的階段01/04 19:58
44Ffourcats:這本書是《柔嫩的誘惑-布丁》,現在好像絕版了01/04 20:00
[問題] 作派的餅乾底有做得漂亮的技巧嗎?
[ baking ]7 留言, 推噓總分: +5
作者: Zelda99 - 發表於 2008/10/15 21:09(17年前)
6Ffourcats:用乾淨的玻璃杯壓派底,邊緣內側或許也可以用這個壓10/16 21:18
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