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作者 ed5 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共26則

限定看板：baking

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[ baking ]16 留言, 推噓總分: +4

作者: ed5 - 發表於 2019/08/09 09:43(6年前)

2^F→ed5: 爬文看了一下，到底該先牛奶，還是麵粉先？223.139.43.109 08/09 12:31

[ baking ]51 留言, 推噓總分: +7

作者: ed5 - 發表於 2016/10/13 21:19(9年前)

3^F→ed5: 燈塔奶油乳酪,所以這也不能做乳酪蛋糕囉？10/13 22:00

6^F→ed5: 所以一般做蛋糕的是無鹽的？第一次買居然買錯,這樣整個也不知10/13 22:10

7^F→ed5: 道要加多少糖…苦惱10/13 22:10

12^F→ed5: 本來就都有鹹味？所以我誤解有不加鹽的啦？10/13 22:40

17^F→ed5: 回樓樓上…我就是聽到可以做核桃抹醬就買了，結果我也不知道10/14 08:40

18^F→ed5: 怎麼做？蠻硬塊的,可以加蜂蜜不加楓糖嗎？10/14 08:40

23^F→ed5: 原來要退冰用打蛋器打啊…我是買燈塔奶油乳酪,抱歉手機版還不10/14 09:50

24^F→ed5: 會放照片10/14 09:50

28^F→ed5: 哇…同牌子,可以求配方嗎？所以另外糖比例增加嗎？也想試做，10/14 16:19

29^F→ed5: 抹醬消耗比較慢10/14 16:19

33^F→ed5: 會發霉！！！我真的開封了耶,然後一直困擾冰了一個多月有= =10/14 22:39

34^F→ed5: 看起來只好快點做乳酪塔消耗他10/14 22:39

36^F→ed5: 真假的啊！！！明天來去看冰箱打開看看好了10/14 23:14

44^F→ed5: 所以是我沒拌勻！！！那下次再拌久一點看看,我粉有分次放耶,10/15 17:11

45^F→ed5: 幾個月前做出來就是上面圖那樣,最近都沒成功出現10/15 17:11

46^F→ed5: 暈倒…回錯篇10/15 17:13

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +5

作者: ed5 - 發表於 2016/10/11 00:26(9年前)

2^F→ed5: 所以是打發過久消泡？？但上面都正常,只有最底部一層“皮”=10/11 00:59

3^F→ed5: =10/11 00:59

5^F→ed5: 可是幾個月前做都正常,我沒加乳化劑,現在想不通哪錯10/11 07:11

9^F→ed5: 是像果凍狀一層嗎？我今有再做一次好一點,但是最中央還是黃色10/15 00:23

10^F→ed5: 的有一點點皮的模樣,至少這皮有跟蛋糕合在一起,沒再分離…10/15 00:23

16^F→ed5: 所以是我沒有伴均勻喔！！可是我粉也都有分次放, 下次再來拌10/15 17:15

17^F→ed5: 久一點, 幾個月前做出來就像上面的圖一樣, 最近幾次做都沒有10/15 17:15

18^F→ed5: 成功10/15 17:15

20^F→ed5: 真的好難控制啊！！！我的果凍什麼時候才能完全消失10/15 19:52

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