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作者 chiugenius 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共145則

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[義式] 如何精進自己的咖啡能力？該上課嗎？

[ Coffee ]105 留言, 推噓總分: +32

作者: Zoma - 發表於 2024/04/28 15:34(6天前)

73^F推chiugenius: 義式跟手沖不一樣，光是時間這個維度就讓很多細節不04/30 00:24

74^F→chiugenius: 同，上個感官課要3萬？可以說一下是哪位嗎？04/30 00:25

75^F→chiugenius: 另外我覺得不比賽的話，能舒服的把一杯咖啡喝完就很04/30 00:28

76^F→chiugenius: 棒了，通常在討論風味之前，能把酸澀跟甜感處理好就04/30 00:28

97^F→chiugenius: 杯測與手沖不一樣，義式還是喝的到風味，看看現在釜05/01 22:52

98^F→chiugenius: 山舉辦的世界咖啡大師大賽05/01 22:53

[其它] YouTuber 手沖手法

[ Coffee ]75 留言, 推噓總分: +33

作者: killsheep - 發表於 2024/02/27 16:35(2月前)

48^F推chiugenius: 手法是某條件下的歸納，個人覺得理解物理原則（萃取02/28 15:58

49^F→chiugenius: 變因）造成的萃取率變化比較不會東施效顰02/28 15:58

[其它] 有沒有推薦的咖啡豆網購店家

[ Coffee ]67 留言, 推噓總分: +47

作者: j88865 - 發表於 2024/01/18 13:02(3月前)

35^F推chiugenius: 跟她一起報名拉花課程，可以玩比較久，咖啡豆喝了就01/18 23:15

36^F→chiugenius: 沒了01/18 23:15

Re: [器材] 關於flow濾杯和GX2濾杯

[ Coffee ]72 留言, 推噓總分: +12

作者: penisgan - 發表於 2024/01/17 15:06(3月前)

72^F→chiugenius: 我是覺得指定成績實打實在那邊01/18 20:19

44^F推chiugenius: 怎麼會不適合比賽，Coffee Please的兩位選手使用GX201/18 07:49

45^F→chiugenius: ，在TBrC的指定沖煮成績很高01/18 07:50

48^F→chiugenius: 也不是說no bypass就全都劃等號01/18 12:54

58^F→chiugenius: 比賽沒什麼搭不搭的，只有適合自己的展演、參數、沖01/18 16:39

59^F→chiugenius: 煮習慣跟及賽豆的表現，簡單說就是綜合分最高，至於01/18 16:40

60^F→chiugenius: 什麼濾杯見人見志，用V60世界冠軍的也是有，輸掉比賽01/18 16:40

61^F→chiugenius: 的也是有，沒有綁誰不妥的問題，一切都是自己的選擇01/18 16:40

[器材] 磨豆機選擇

[ Coffee ]37 留言, 推噓總分: +18

作者: yuyuh1986 - 發表於 2023/09/25 08:55(7月前)

24^F→chiugenius: 醇鮮磨豆機09/25 22:55

[情報] 2023 WBrC 冠軍 Carlos Medina 手沖食譜

[ Coffee ]47 留言, 推噓總分: +15

作者: Ageoffeizai - 發表於 2023/07/06 23:29(10月前)

38^F→chiugenius: 比賽手法設定的太複雜，容易失誤，影響到展演07/07 22:20

39^F→chiugenius: 沖幾段，加多少水，看的是這隻豆子如何烘焙、研磨、07/07 22:22

40^F→chiugenius: 水質如何，想萃出什麼風味07/07 22:23

41^F→chiugenius: Icta大說的對，沒喝到的參數都是假的，看看就好07/07 22:25

[其它] WCE烘豆賽台灣選拔賽-備賽、初賽

[ Coffee ]44 留言, 推噓總分: +17

作者: gyboy38 - 發表於 2023/06/12 18:15(10月前)

12^F→chiugenius: Under+Scorch06/12 23:00

[其它] 手沖不好喝想買注水器不知道好不好

[ Coffee ]50 留言, 推噓總分: +29

作者: kingkiller - 發表於 2023/05/08 12:04(1年前)

21^F推chiugenius: 右手倒水，左手拿湯匙攪一攪05/08 14:26

[其它] 分享東京神級KOFFEE MAMEYA咖啡

[ Coffee ]47 留言, 推噓總分: +13

作者: ah4645 - 發表於 2023/04/15 19:48(1年前)

9^F→chiugenius: Typica這隻我沒買，喝不習慣04/15 23:00

[其它] 沖泡法請教

[ Coffee ]73 留言, 推噓總分: +20

作者: hihibaby999 - 發表於 2023/04/11 20:22(1年前)

19^F→chiugenius: 看完後還是不知道你想問的是什麼？若是想問「怎麼沖煮04/12 00:12

20^F→chiugenius: 」，建議從萃取變因開始學起04/12 00:12

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