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作者 cerberus4523 在 PTT [ Wine ] 看板的留言(推文), 共102則

限定看板：Wine

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Re: [問題] 酒保一天要鑿多少冰球啊

[ Wine ]16 留言, 推噓總分: +6

作者: s3122762120 - 發表於 2023/10/05 12:44(7月前)

3^F推cerberus4523: 後院體系都是鑽石冰他們用量太大但是我會指定冰球10/05 13:39

4^F→cerberus4523: 讓他們忙一下我自己會用模具開出球型再修飾可以省10/05 13:39

5^F→cerberus4523: 不少功夫也自己控制水質10/05 13:39

6^F→cerberus4523: 水割每一次都要用氣味掌握層次分割的狀況酒不同、10/05 13:41

7^F→cerberus4523: 室溫不同、水溫不同全都有影響非常吃經驗技術和感10/05 13:41

8^F→cerberus4523: 官少了層次黏在一起多了水感太重氣味口味垮掉可10/05 13:41

9^F→cerberus4523: 以說是相當具有技術性10/05 13:41

[心得] 響30、響21、響17、山崎18、山崎12等

[ Wine ]20 留言, 推噓總分: +14

作者: Scaroftears - 發表於 2023/06/12 16:08(10月前)

10^F推cerberus4523: 無年份響很強的層次尾韻都很有水準水果調性和木質06/12 23:31

11^F→cerberus4523: 調性也很平衡山崎12的木質調性太重不太認同這份評06/12 23:31

12^F→cerberus4523: 比06/12 23:31

[討論] 會想要存酒嗎?

[ Wine ]44 留言, 推噓總分: +20

作者: blackjade - 發表於 2023/06/09 20:57(10月前)

8^F推cerberus4523: 千萬不要開威士忌酒吧06/09 23:23

[詢價] 朋友送的酒

[ Wine ]28 留言, 推噓總分: +24

作者: shotcolt - 發表於 2023/06/06 14:46(11月前)

25^F推cerberus4523: 沒這麼貴啦我買40y的也才9多06/08 08:40

Re: 哪裡學調酒

[ Wine ]44 留言, 推噓總分: +25

作者: s3122762120 - 發表於 2023/05/07 20:17(1年前)

21^F推cerberus4523: 調酒小秘訣就是用好的基酒直接保底05/09 09:14

22^F→cerberus4523: 不過要考試我也可能會選擇old fashion 不然通常點gi05/09 09:16

23^F→cerberus4523: n tonic都是要避免踩雷外面高手很多地雷也很多….05/09 09:16

Re: 哪裡學調酒

[ Wine ]43 留言, 推噓總分: +17

作者: devicer - 發表於 2023/05/02 22:26(1年前)

38^F推cerberus4523: 內格羅尼是甜苦啊甜味平衡酒精感所有調酒都是強/05/04 10:37

39^F→cerberus4523: 弱/酸/苦/甜這幾個原則平衡來平衡去這是大原則沒05/04 10:37

40^F→cerberus4523: 有說一定要這樣做只是經典調酒的原則都在這裡05/04 10:37

[心得] DRC - La Tache 2008 Domaine de la Rom

[ Wine ]15 留言, 推噓總分: +12

作者: Scaroftears - 發表於 2023/04/01 20:52(1年前)

7^F推cerberus4523: 現在開好像早了一點04/02 12:54

[詢價] 威士忌價格請教

[ Wine ]22 留言, 推噓總分: +16

作者: compass9981 - 發表於 2023/02/21 20:04(1年前)

1^F推cerberus4523: 撇開價格這些都很值得喝不過Ob 價格可能還是最高02/21 20:15

2^F→cerberus4523: 的那個看你這樣挑我猜你不喜歡泥煤02/21 20:15

[問題] 放紅酒的要買櫃子還是酒瓶架？

[ Wine ]31 留言, 推噓總分: +17

作者: roy025 - 發表於 2023/02/17 17:54(1年前)

8^F推cerberus4523: Eurocave02/17 20:24

[討論] 大摩52年台灣可以配到這麼多?

[ Wine ]26 留言, 推噓總分: +11

作者: answermangtr - 發表於 2023/02/04 15:17(1年前)

4^F推cerberus4523: 台灣其實高手很多是真的像我自己手上就有一隻dalmo02/04 20:57

5^F→cerberus4523: re 50y 而且也開來喝我也在朋友那喝過麥萊麗02/04 20:57

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