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作者 canappeco 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共176則

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[問題] 想買個便宜好用的不沾鍋，求推

[ cookclub ]55 留言, 推噓總分: +29

作者: xvft - 發表於 2016/02/22 17:54(8年前)

9^F推canappeco: 樓樓上的鍋變形了吧? 物理不沾 https://goo.gl/RW9R4F02/22 19:05

[問題] 電鍋底可用檸檬酸洗嗎?

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +9

作者: sr291 - 發表於 2016/02/20 12:10(8年前)

17^F推canappeco: 要用小蘇打溼敷厚塗先確認是不是鋁鍋吧....#1CxyU_kF02/20 15:27

[問題] 洋蔥加水炒？如何炒出甜味(軟)但不要過溼

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +10

作者: eurofenac - 發表於 2016/02/17 15:18(8年前)

11^F推canappeco: 逆紋切02/17 20:51

惱人的不銹鋼鍋

[ cookclub ]34 留言, 推噓總分: +16

作者: grace158 - 發表於 2016/02/17 09:12(8年前)

19^F推canappeco: 水珠測完再下油02/17 15:37

[問題] 柳宗理鍋底部燒焦的去除方法

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +6

作者: atm - 發表於 2016/02/11 10:11(8年前)

4^F推canappeco: 用小蘇打處理02/11 13:09

[問卷]即時食譜規劃及特殊食譜App問卷

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +22

作者: aishideru - 發表於 2016/02/11 04:46(8年前)

13^F推canappeco: done02/11 19:35

[問題] 使用大量油的蛋肉料理？

[ cookclub ]38 留言, 推噓總分: +7

作者: jessieyu801 - 發表於 2016/02/11 02:33(8年前)

5^F推canappeco: https://goo.gl/bIpu8c 希望你有先徵詢過醫師意見02/11 18:13

[問題] 酒麴酒釀

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +2

作者: arscerate - 發表於 2016/02/03 03:45(8年前)

1^F推canappeco: 為了增加風味嗎? 半斤也不多其實可以大膽玩玩看，我試02/05 00:28

2^F→canappeco: 過釀好後再加少許糖，原本設想可以增加點酒精濃度，結02/05 00:29

3^F→canappeco: 果酒釀出現酸味XD02/05 00:32

4^F→canappeco: 最保險的方式還是在食用前再混和吧02/05 00:33

5^F→canappeco: 你的意思是要留下做成功的酒釀當作麴種? 還是說保存白02/05 00:34

6^F→canappeco: 色一丸的白麴? 如果是前者有看過書上寫冷藏保存兩個月02/05 00:49

7^F→canappeco: 可以維持最佳賞味期超過六個月會變成老酒釀而老酒釀02/05 00:49

8^F→canappeco: 只要保存良好可以存放多年所以或許你可以冷藏保存之02/05 00:51

9^F→canappeco: 後當作麴種來用但當酒精濃度變高不知道負責糖化的黴菌02/05 00:53

10^F→canappeco: 是否還能存活?02/05 00:53

11^F→canappeco: 若只是保存白麴，那就用乾淨的袋子裝好冷藏即可02/05 00:54

12^F→canappeco: 不過你講的感覺有點像要自製白麴的感覺XD 製麴我只知道02/05 01:00

13^F→canappeco: 要用米搭配神奇藥草加上36道工法才能製成XD02/05 01:00

14^F→canappeco: 可以用大缸做做好如果不會吃太久可以不必滅菌放冰箱02/05 01:03

15^F→canappeco: 也可以減緩發酵的速度02/05 01:05

16^F→canappeco: 或者你覺得目前的酒/甜味很平衡了想要定下來也可以殺02/05 01:09

17^F→canappeco: 菌停止發酵否則甜味會隨時間轉為酒味02/05 01:10

18^F→canappeco: 殺菌方式我是隔水加熱瓶子放入深鍋從冷水煮到水溫70度02/05 01:11

19^F→canappeco: 停火浸泡30分鐘我用這個方式殺菌都蠻成功的02/05 01:12

[情報] 2016年超市及量販店農藥管理評鑑出版

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +10

作者: zvezda - 發表於 2016/01/23 15:43(8年前)

1^F推canappeco: 推01/23 15:57

[問題] 一次消耗大量高麗菜的烹煮方法?

[ cookclub ]59 留言, 推噓總分: +36

作者: mizugoro - 發表於 2016/01/21 08:04(8年前)

26^F推canappeco: 高麗菜捲裡面包高麗菜01/21 16:02

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