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作者 breakingdown 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共741則

限定看板：baking

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[問題] 有類似"我的第一本日文課本"的烘焙書嗎?

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +9

作者: pipiboygay - 發表於 2025/05/26 18:29(7月前)

15^F推breakingdown: 覺得初學可以看youtube教學影片欸39.10.17.114 06/02 23:06

16^F→breakingdown: 有的東西動態真的比較好理解39.10.17.114 06/02 23:06

17^F→breakingdown: 以前剛接觸時教學影片還沒這麼多39.10.17.114 06/02 23:09

18^F→breakingdown: (買過某麵包大師的著作比例還要自39.10.17.114 06/02 23:09

19^F→breakingdown: 己換算因為他是用開店規格家裡diy39.10.17.114 06/02 23:10

20^F→breakingdown: 量一次也不會做這麼多初學若買那本39.10.17.114 06/02 23:12

21^F→breakingdown: 可能會蠻挫折的不過那可能本來就不39.10.17.114 06/02 23:13

22^F→breakingdown: 是for初學者)39.10.17.114 06/02 23:14

23^F→breakingdown: 檢定書就可能有點囉嗦雖然真的講很39.10.17.114 06/02 23:41

24^F→breakingdown: 細糖啦麵粉分類blabla開始講起…39.10.17.114 06/02 23:42

Re: [問題] 烘焙去上課跟自己上網學著做的差別??

[ baking ]26 留言, 推噓總分: 0

作者: nokia6310 - 發表於 2025/02/21 09:58(10月前)

10^F→breakingdown: 玩蛋糕也還好啊大一點的烤箱電動39.12.57.57 02/21 19:38

11^F→breakingdown: 打蛋器打蛋器刮刀烤模五千內就39.12.57.57 02/21 19:38

12^F→breakingdown: 搞定了自己做主要是可以用動物性鮮39.12.57.57 02/21 19:40

13^F→breakingdown: 奶油新鮮用料好覺得就比附近賣的39.12.57.57 02/21 19:42

14^F→breakingdown: 好吃了雖然是費工不過也蠻有成就39.12.57.57 02/21 19:45

15^F→breakingdown: 感39.12.57.57 02/21 19:45

16^F→breakingdown: 麵包因為用便宜器材感覺極限就那裡39.12.57.57 02/21 19:48

17^F→breakingdown: 比較難超越麵包店賣的39.12.57.57 02/21 19:52

18^F→breakingdown: 好用的太貴猶豫半天後來還是沒買39.12.57.57 02/21 19:53

[問題] 攪拌機

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +4

作者: yilen - 發表於 2025/01/31 23:32(11月前)

8^F推breakingdown: 覺得最累是要洗一堆模具然後有些模39.12.66.205 02/03 12:00

9^F→breakingdown: 具還不能用洗碗機洗39.12.66.205 02/03 12:01

10^F→breakingdown: 先浸泡過再用塑膠刷刷洗39.12.66.205 02/03 12:07

11^F→breakingdown: 打蛋白霜個人覺得反而是輕鬆療癒的39.12.66.205 02/03 12:09

12^F→breakingdown: 一個步驟39.12.66.205 02/03 12:10

13^F→breakingdown: 如果有人幫忙洗我就不排斥常做39.12.66.205 02/03 12:11

14^F→breakingdown: (洗烘焙完的模具覺得比洗過年一堆39.12.66.205 02/03 12:16

15^F→breakingdown: 碗盤還累)39.12.66.205 02/03 12:16

[問題] 測量小單位油或泡打粉的電子秤

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +10

作者: imtpp - 發表於 2024/10/20 12:19(1年前)

3^F推breakingdown: 目前用蝦皮買的電子秤(非湯匙型)也39.9.166.18 10/21 00:48

4^F→breakingdown: 是可以量到0.1g39.9.166.18 10/21 00:48

[問題] 有人用過可重覆使用的烘焙紙嗎

[ baking ]30 留言, 推噓總分: +6

作者: arsonlolita - 發表於 2023/11/01 10:33(2年前)

21^F推breakingdown: 可重複的用一兩次有些痕跡就洗不掉39.14.26.72 11/04 17:27

22^F→breakingdown: 餅乾跟麵包有用過主要是麵包39.14.26.72 11/04 17:30

23^F→breakingdown: 太黏膩的就不會用39.14.26.72 11/04 17:31

24^F→breakingdown: 清洗上也不能太粗暴39.14.26.72 11/04 17:45

25^F→breakingdown: 幾39.14.26.72 11/04 17:55

[問題] 氣炸烤箱選擇

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +7

作者: QqNi - 發表於 2023/07/17 15:42(2年前)

30^F推breakingdown: 家裡有一個32L烤箱後來又買了一個27.51.105.39 07/20 18:14

31^F→breakingdown: 小氣炸鍋…27.51.105.39 07/20 18:15

32^F→breakingdown: 花的錢好像比買一台氣炸烤箱還少27.51.105.39 07/20 18:21

[問題] 為什麼很多網紅能神還原沒食譜的商品??

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +8

作者: pipiboygay - 發表於 2023/04/03 07:57(2年前)

17^F推breakingdown: 覺得做出很像的東西對專業師傅應該39.15.11.52 04/05 16:22

18^F→breakingdown: 一塊蛋糕39.15.11.52 04/05 16:23

19^F→breakingdown: 看起來39.15.11.52 04/05 16:24

[問題] 新手請益

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +5

作者: walter5421 - 發表於 2023/03/22 10:09(2年前)

22^F推breakingdown: 料理秤(記得要買數位可以歸零的)39.10.11.181 03/24 16:00

23^F→breakingdown: 橡皮刮刀(記得要買有耐熱的)39.10.11.181 03/24 16:01

24^F→breakingdown: 打蛋器/電動打蛋器(攪拌機)39.10.11.181 03/24 16:05

25^F→breakingdown: 量匙39.10.11.181 03/24 16:05

26^F→breakingdown: 計時器(雖然手機等也能辦到但比較39.10.11.181 03/24 16:08

27^F→breakingdown: 方便)39.10.11.181 03/24 16:08

28^F→breakingdown: 篩子(篩網)39.10.11.181 03/24 16:11

29^F→breakingdown: 分蛋器(雖然也是有許多其他方法但39.10.11.181 03/24 16:13

30^F→breakingdown: 有了比較方便而且也蠻便宜的)39.10.11.181 03/24 16:15

[問題] 好先生烤箱使用年限

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +9

作者: tari71405991 - 發表於 2022/11/28 22:52(3年前)

5^F推breakingdown: 賣家應該很感謝幫他處理掉XD39.10.59.92 11/29 14:20

6^F→breakingdown: 自己是買國際牌用六年多還好好的39.10.59.92 11/29 14:24

7^F→breakingdown: 找不到理由換(不過平時沒密集使用)39.10.59.92 11/29 14:24

8^F→breakingdown: 當時新機購入價也不到3千39.10.59.92 11/29 14:32

[問題] 布丁表面裝飾

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +11

作者: merpheus - 發表於 2022/07/18 18:27(3年前)

9^F推breakingdown: 覺得用玻璃保羅瓶裝著看起來就蠻美27.246.32.61 07/19 00:56

10^F→breakingdown: 味了...或是挖出來放在盤子焦糖流下27.246.32.61 07/19 00:57

11^F→breakingdown: 來的樣子也很可口27.246.32.61 07/19 00:58

12^F→breakingdown: 然後擺個香草植物(像是薄荷)稍微點27.246.32.61 07/19 01:03

13^F→breakingdown: 綴一下就蠻美的27.246.32.61 07/19 01:04

14^F推breakingdown: 有些裝飾真的不是多才好看27.246.32.61 07/19 01:10

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