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作者 bbkey 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共7則

限定看板：baking

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[ baking ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: zabxik - 發表於 2014/07/29 01:28(11年前)

1^F→bbkey:一般家庭的冷凍保存方法對於餵養麵粉的天然酵母不一定適合07/30 10:55

2^F→bbkey:可以考慮將餵養的份量減少或者是每天都捨棄一些07/30 10:56

3^F→bbkey:我自己的作法是把種保存在冰箱，要做麵包的前一天07/30 10:57

4^F→bbkey:從種罐取一些出來餵養(放大)到足夠使用的量就一次用光。07/30 10:58

5^F→bbkey:而冰箱的就持續一天或兩天餵養一次07/30 10:58

6^F→bbkey:不然天氣太熱，放在室溫餵養兩周是極限了(越養越差)07/30 10:59

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: nuren - 發表於 2014/06/24 20:42(11年前)

5^F→bbkey:我是Google + 買Carol的書來照做，只做天然酵母麵包06/25 09:28

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