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作者 AstelionAX 在 PTT [ Lifeismoney ] 看板的留言(推文), 共23則

限定看板：Lifeismoney

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[ Lifeismoney ]101 留言, 推噓總分: -26

作者: qlinyuhn - 發表於 2015/10/12 14:33(8年前)

9^F噓AstelionAX: 你希望大家有的觀念就是錯的，是預估的數值10/12 16:04

10^F→AstelionAX: 但絕對不是猜測，保存性試驗(安定性試驗)中的加速測試10/12 16:04

11^F→AstelionAX: 就是用加溫的方式去縮短測試時間以減低成本10/12 16:05

12^F→AstelionAX: 另外食品廠商基本上一定會做這實驗10/12 16:07

13^F→AstelionAX: 因為沒有個實際數值對自己產品的控制太不穩定10/12 16:07

14^F→AstelionAX: 很容易一出包就是數百萬的成本飛了10/12 16:07

15^F→AstelionAX: 純粹用雞蛋、水、麵粉烘焙的東西，我可以不添加讓她放10/12 16:08

16^F→AstelionAX: 數個月之久，你信嗎？甚至你去看巴士德的肉湯實驗就可10/12 16:09

17^F→AstelionAX: 回答你10/12 16:09

18^F→AstelionAX: 基本上一樣喔，溫度提高十倍，基本上除了微生物外的10/12 16:10

19^F→AstelionAX: 的反應約提高兩倍，會再去針對不同東西做測試10/12 16:10

20^F→AstelionAX: 然後有一套統計方法去計算回正常溫度下的保存時間10/12 16:10

21^F→AstelionAX: 至於微生物的控管比起品質的劣變來說相對簡單10/12 16:11

24^F噓AstelionAX: 另外我看到的是8成以上的店家都會更換炸油耶ˊ_>ˋ10/12 16:17

25^F→AstelionAX: 不要說連炸一個月了，炸兩三天，那個油耗味跟酸味10/12 16:18

26^F→AstelionAX: 就可以逼死人了10/12 16:18

27^F→AstelionAX: 我比較好奇，你有去做過敏原測試嗎？我覺得你比較像是10/12 16:19

28^F→AstelionAX: 過敏10/12 16:19

66^F→AstelionAX: 更正一下我上面推的，是提高溫度10度，不是10倍10/12 22:41

94^F噓AstelionAX: 回文可以凹成這樣真是不簡單10/15 22:41

[ Lifeismoney ]327 留言, 推噓總分: +93

作者: AstelionAX - 發表於 2015/10/08 11:07(8年前)

183^F→AstelionAX: 離開兩個多小時吃飯就這麼熱鬧，不錯不錯，晚點回家再10/08 14:46

184^F→AstelionAX: 回文10/08 14:46

185^F→AstelionAX: 不過很多人太厲害了，我根本沒有支持統一啊奇怪XD10/08 14:46

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