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作者 akitamomo 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共176則

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[餅乾] 雙味鮮奶油泡芙

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: akitamomo - 發表於 2007/12/03 13:15(16年前)

2^F推akitamomo:@@ 難道是妳是美麗的Joyce大大嗎~~12/05 11:42

[問題] 有關麵粉

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: jenwenlai - 發表於 2007/11/28 10:48(16年前)

1^F推akitamomo:http://0rz.tw/863mt 可以參考看看 ^^ 我剛開始做麵包時11/28 13:07

2^F→akitamomo:希望能降低失敗的狀況，所以建議盡量符合食譜材料的需求11/28 13:08

[公告] 調查精華區的「食」用性。

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +9

作者: sorseress - 發表於 2007/11/27 21:52(16年前)

1^F推akitamomo:目前都還滿OK的，baking剛剛起步，循序漸進吧！11/27 23:25

3^F推akitamomo:我猜會不會是指類似成分，成品(名稱)不同的西點 = =a11/28 05:29

5^F推akitamomo:我個人目前覺得還滿容易搜尋11/28 14:12

[問題] 請問有人可以提供消化餅的做法嗎?

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: tkjoice - 發表於 2007/11/27 20:38(16年前)

1^F推akitamomo:http://www.wretch.cc/blog/lsy714&article_id=886137411/28 00:05

2^F→akitamomo:這個網誌內容都還滿適合參考的 ^^11/28 00:06

5^F推akitamomo:因為我未曾做過消化餅，這點我無法給你建議，但是依我個11/28 23:43

6^F→akitamomo:人的習慣是都沒加@@，我想影響消化餅的口感的材料應該是11/28 23:47

7^F推akitamomo:糖跟蛋(蛋白)，能確定的一點是加了泡打粉，口感可能比較11/29 00:02

8^F→akitamomo:鬆。(抱歉，上面的[影響消化餅]打錯，我指的是一般餅乾)11/29 00:02

[食譜] 配菜下酒兩相宜─滷牛腱

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: akitamomo - 發表於 2007/11/23 14:53(16年前)

3^F推akitamomo:針對水煮時間是參考楊桃文化的內容，實際上起鍋後發現牛11/24 04:02

4^F→akitamomo:肉仍會滲出血水，後續放進滷汁燉煮仍然滷的很入味，當然11/24 04:06

5^F→akitamomo:板大您之前常提到的每個人的鍋具爐火大小有異同，所以時11/24 04:09

6^F→akitamomo:間的拿捏還是得要料理的人親自判斷拿捏。 ^^11/24 04:11

8^F推akitamomo:推：有時盡信食譜不如無食譜 ^^12/05 12:14

Re: [蛋糕] 水果蛋糕

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +7

作者: sorseress - 發表於 2007/11/23 14:40(16年前)

1^F推akitamomo:呵，板大的重點是最後一句嗎~~152.3.86.200 11/23 15:01

[麵包] 全麥蜂蜜吐司

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: akitamomo - 發表於 2007/11/23 14:01(16年前)

5^F推akitamomo:放到微波爐是利用密閉保溫的物品結構，152.3.86.200 11/24 04:15

6^F→akitamomo:來製造一個讓酵母發酵的環境，而放冰箱152.3.86.200 11/24 04:16

7^F→akitamomo:原則上溫度較低，麵團發酵是否會比高溫152.3.86.200 11/24 04:17

8^F→akitamomo:環境來發酵時間較久一點點，實際上我沒152.3.86.200 11/24 04:18

9^F→akitamomo:比較過，所以無法說哪個比較好，不過還152.3.86.200 11/24 04:19

10^F→akitamomo:是依自己熟悉的方式，應該是最好的選擇152.3.86.200 11/24 04:20

11^F→akitamomo:唄。 ^^152.3.86.200 11/24 04:21

[問題] 塔塔粉的用途是...?

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +5

作者: Jeuxdeau - 發表於 2007/11/22 12:43(16年前)

5^F推akitamomo:檸檬汁或白醋都可做替代152.3.86.200 11/22 14:15

[公告] 徵求版眾部落格。

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +27

作者: sorseress - 發表於 2007/11/21 08:26(16年前)

13^F推akitamomo:http://blog.xuite.net/teafox/Durham11/25 15:00

[心情] 遠距戀...很痛苦

[ DistantLove ]5 留言, 推噓總分: +5

作者: startear0421 - 發表於 2007/11/04 23:46(16年前)

3^F推akitamomo:推2樓見解11/05 23:15

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