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作者 aherb 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共11則

限定看板：baking

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[ baking ]33 留言, 推噓總分: +9

作者: pipiboygay - 發表於 2025/05/26 18:29(7月前)

13^F推aherb: 推不萊嗯的書系列，有吐司、麵包、甜點，114.27.193.28 05/28 22:25

14^F→aherb: 原理和步驟很詳細清楚114.27.193.28 05/28 22:25

[ baking ]40 留言, 推噓總分: +5

作者: falltrace - 發表於 2025/04/18 17:41(8月前)

20^F推aherb: 酸種是麵粉水1：1的話，那主麵團水份要減111.254.229.20 04/20 14:17

21^F→aherb: 少，感覺日正麵粉應該吃不了這麼高比例的111.254.229.20 04/20 14:17

22^F→aherb: 水111.254.229.20 04/20 14:17

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +2

作者: lokaka - 發表於 2024/03/30 02:35(1年前)

11^F推aherb: 上面意思是500克麵粉加其他的材料，麵團大111.254.222.86 04/02 21:44

12^F→aherb: 概是950-1000克沒錯111.254.222.86 04/02 21:44

3^F推aherb: 可以打，我都一次打500克麵粉，但若是要做111.254.212.235 03/31 07:54

4^F→aherb: 土司，筋度不太夠，要搭配水合或中種等其111.254.212.235 03/31 07:54

5^F→aherb: 他方式，再自己折個幾次麵團，擀捲。用麵111.254.212.235 03/31 07:54

6^F→aherb: 包機烤，皮比較厚。111.254.212.235 03/31 07:54

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