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作者 Waitingchen 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共84則

限定看板：baking

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[點名] Nikira

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: Nikira - 發表於 2008/04/19 05:49(16年前)

1^F推Waitingchen:啊～原來果醬肉鬆麵包那篇是妳～有笑有推（我好壞XD）04/19 05:52

2^F→Waitingchen:每天要餵飽令尊令堂，你的功力一定相當深厚啊～04/19 05:53

10^F推Waitingchen:我跟台灣有時差，所以大家睡覺的時間我才出沒 XD04/19 09:22

[問題] 酵母味道很重

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: ymakijo - 發表於 2008/04/19 03:11(16年前)

2^F推Waitingchen:quick rise是速發，要用哪種要看麵包機食譜，通常是04/19 03:59

3^F→Waitingchen:active，材料加的順序也要注意，手冊應該有寫04/19 03:59

4^F→Waitingchen:麵團沒發起來會變石頭（會變發糕就好了...T_T）04/19 04:00

5^F→Waitingchen:↑↑↑曾經做出幾次石頭的苦主（汗）04/19 04:01

[蛋糕] 桑椹戚風蛋糕

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: sheau - 發表於 2008/04/17 12:57(16年前)

3^F推Waitingchen:有啊，mulberry，其實改成blackberry也很好吃喔04/17 13:48

5^F→Waitingchen:對了，莓果類的買有機的比較好，或是買美國本地的，中04/17 13:54

6^F→Waitingchen:南美產的農藥放很兇，春夏可以買raspberry，秋天才是04/17 13:55

7^F→Waitingchen:blackberry的季節04/17 13:59

8^F推Waitingchen:不過美國新鮮的mulberry的確較少見，多半是果醬 :b04/17 14:01

[點名] Waitingchen

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: Waitingchen - 發表於 2008/04/17 04:15(16年前)

2^F→Waitingchen:應該沒有耶，她是菲律賓人，是美國百老匯一線女主角04/18 01:28

4^F→Waitingchen:哈哈，Nikira加油，幫妳集氣喔！！04/18 05:25

[問題] 麵包機做培根起士土司.邊太硬的問題

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: catcat777 - 發表於 2008/04/16 15:36(16年前)

1^F推Waitingchen:那個，麵包機有類似的食譜嗎？可能換成麵團模式，然後04/17 04:03

2^F→Waitingchen:然後自己用烤箱烤，會比較容易控制。吃剩的麵包有裝04/17 04:04

3^F→Waitingchen:進密封袋或盒子的話，也比較能保持濕潤04/17 04:04

[問題] 關於重乳酪蛋糕的脫膜

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: guru0910 - 發表於 2008/04/10 00:58(16年前)

1^F推Waitingchen:是活動式的烤模嗎？下次可以在底部墊烤盤紙看看04/10 02:20

[問題] 起司蛋糕的creem cheese?

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: kbugyupin - 發表於 2008/04/07 21:22(16年前)

3^F推Waitingchen:應該買第二種就可以了，第一種像是直接塗麵包用的04/08 01:16

[蛋糕] 重乳酪cheesecake

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: ymakijo - 發表於 2008/04/02 16:43(16年前)

6^F推Waitingchen:水浴法溫度不用改喔，但是記得要加熱水04/03 02:00

7^F→Waitingchen:而且烤模底部側面都要用鋁箔包好，防止進水04/03 02:01

8^F→Waitingchen:烤完不要馬上拿出來，放在烤箱裡慢慢冷卻（幾小時）04/03 02:02

9^F→Waitingchen:就比較不會裂（水浴的話最好從水裡移開，不然會滲水）04/03 02:03

10^F→Waitingchen:對了，餅乾底如果加一匙可可粉，變巧克力口味更讚喔04/03 02:05

[蛋糕] 紅蘿蔔蛋糕

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: Waitingchen - 發表於 2008/03/31 05:39(16年前)

3^F→Waitingchen:紅蘿蔔味不會很重，朋友吃過都覺得味道蠻平衡的03/31 10:06

5^F→Waitingchen:原本英文食譜的icing就是用cream cheese做的^^||03/31 14:11

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